“買一是9元，賣一是7元”
這種情況不會存在。
買一賣一意思首先是不能成交的價格，買一9賣一7肯定能成交，這倆根本不能成為買一賣一價。
具體的是因為，下單是有時間順序的：
如果是先有賣一價7元，此時來個買單是9元的，會以7元的價格立即成交，買一不會變成9元；
如果是先有買一價9元，此時來個賣單7元，會以9元的價格立即成交，成交價9元；
這和菜市場上的交易情形是一致的：
你先叫賣7，我原本打算9買的，但看到你賣7，我當然會立馬以7的價格買；
你先叫買9，我原本打算7賣的，但看到你9也願意買，當然會以9的價格賣；
買盤和賣盤，就是願意買和願意賣的股票的數量。
價格和數量之間沒啥關系，也就和這個例子沒啥關系。