百科：
圖像對比度指的是一幅圖像中明暗區域最亮的白和最暗的黑之間不同亮度層級的測量，即指一幅圖像灰度反差的大小。差異范圍越大代表對比越大，差異范圍越小代表對比越小，好的對比率120:1就可容易地顯示生動、豐富的色彩，當對比率高達300:1時，便可支持各階的顏色。
理解：
假設我們在白天和晚上給同一個建築物分別拍攝了一張照片，通過觀察我們可以發現，晚上拍攝的照片往往比較灰暗，看上去比較費力，而白天拍攝的照片就不會，照片十分清晰，我們可以很好的看清楚建築物的各個細節。在圖像處理中我們就采用“對比度”這個概念來量化我們人眼的這種感覺。所以一張圖像的對比度可以理解為圖像中細節可被肉眼分辨的程度。
對比度可以通過圖像的直方圖反映出來，上面所說的這個例子中，較灰暗的圖像顏色直方圖分布往往分布在一個比較小的像素值范圍內，而較為清晰圖像的顏色直方圖在整個像素灰度值范圍內分布的比較均勻。因此我們可以得出圖像對比度越高，在由灰度/像素個數構成的直角坐標系中橫向跨度越大，縱向長度越趨於一致。（可以認為如果一張圖像的顏色分布直方圖是長方形，並且橫坐標為255，那它就是一張很好的圖像）。在橫坐標上跨度越長也就說明圖像中使用的灰度值越多，也就能夠更加清晰的反映圖像中每一個細節與它周圍的細節直接的差別。
對比度在增強圖像紋理方面具有重要的影響。
參考來源：
https://baike.baidu.com/item/圖像對比度/10850493?fr=aladdin
https://blog.csdn.net/richardzjut/article/details/10095425
其他關於圖像對比度的補充:
https://blog.csdn.net/lz0499/article/details/81675283
圖像對比度增強用於去霧:
https://www.cnblogs.com/Imageshop/p/3925461.html