官方的定義：
1.SurfaceView
SurfaceView是視圖(View)的繼承類，這個視圖里內嵌了一個專門用於繪制的Surface。你可以控制這個Surface的格式和尺寸。Surfaceview控制這個Surface的繪制位置。
surface是縱深排序(Z-ordered)的，這表明它總在自己所在窗口的后面。surfaceview提供了一個可見區域，只有在這個可見區域內 的surface部分內容才可見，可見區域外的部分不可見。surface的排版顯示受到視圖層級關系的影響，它的兄弟視圖結點會在頂端顯示。這意味者 surface的內容會被它的兄弟視圖遮擋，這一特性可以用來放置遮蓋物(overlays)(例如，文本和按鈕等控件)。注意，如果surface上面 有透明控件，那么它的每次變化都會引起框架重新計算它和頂層控件的透明效果，這會影響性能。
你可以通過SurfaceHolder接口訪問這個Surface.用getHolder()方法可以得到這個接口。
surfaceview變得可見時，surface被創建；surfaceview隱藏前，surface被銷毀。這樣能節省資源。如果你要查看 surface被創建和銷毀的時機，可以重載surfaceCreated(SurfaceHolder)和 surfaceDestroyed(SurfaceHolder)。
surfaceview的核心在於提供了兩個線程：UI線程和渲染線程。這里應注意：
1> 所有SurfaceView和SurfaceHolder.Callback的方法都應該在UI線程里調用，一般來說就是應用程序主線程。渲染線程所要訪問的各種變量應該作同步處理。
2> 由於surface可能被銷毀，它只在SurfaceHolder.Callback.surfaceCreated()和 SurfaceHolder.Callback.surfaceDestroyed()之間有效，所以要確保渲染線程訪問的是合法有效的surface。
2.SurfaceHolder
顯示一個surface的抽象接口，使你可以控制surface的大小和格式， 以及在surface上編輯像素，和監視surace的改變。這個接口通常通過SurfaceView類實現。
3. SurfaceHolder.Callback
用戶可以實現此接口接收surface變化的消息。當用在一個SurfaceView 中時， 它只在SurfaceHolder.Callback.surfaceCreated()和SurfaceHolder.Callback.surfaceDestroyed()之間有效。設置Callback的方法是SurfaceHolder.addCallback.
為什么要實現Callback接口呢？因為使用SurfaceView有一個原則，所有的繪圖工作必須得在Surface被創建之后才能開始（Surface---表面，這個概念在圖形編程中常常被提到。基本上我們可以吧它當做顯存的一個映射，寫入到Surface的內容可以被直接復制到顯存從而顯示出來，這使得顯示速度回非常快），而在Surface被銷毀之前必須結束。所以Callback中的surfaceCreated和surfaceDestroyed就成了繪圖處理代碼的邊界。
當surface被創建后，系統會自動調用surfaceCreated()方法，我們通常會在該方法中對與surface相關的資源或對象進行初始化操作。
1 public void surfaceCreated(SurfaceHolder holder) { 2 if (!hasSurface) { 3 hasSurface = true; 4 initCamera(holder); 5 } 6 }
當surface被銷毀時，會調用surfaceDestroyed()方法：
1 public void surfaceDestroyed(SurfaceHolder holder) {
2 hasSurface = false;
3 }
參見：http://www.cnblogs.com/bausch/archive/2011/10/20/2219068.html