解決步驟
第一步：apache-tomcat-8.5.59\conf下的logging.properties
把java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = UTF-8 修改為java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK
第二步：設置IDEA的編碼
File>Setting>Editor>File Encodings，
將Global Encoding、Project Encoding、Default encodeing for properties files
這三項都設置成UTF-8，點擊OK或者Apply
第三步：修改IntelliJ IDEA本地安裝目錄中bin文件夾下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions這兩個文件
在最后一行加入-Dfile.encoding=UTF-8
第四步：打開tomcat配置頁面，Edit Configurations
在VM options 中填寫-Dfile.encoding=UTF-8
轉載：https://blog.csdn.net/weixin_43532346/article/details/109045514