解决步骤
第一步：apache-tomcat-8.5.59\conf下的logging.properties
把java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = UTF-8 修改为java.util.logging.ConsoleHandler.encoding = GBK
第二步：设置IDEA的编码
File>Setting>Editor>File Encodings，
将Global Encoding、Project Encoding、Default encodeing for properties files
这三项都设置成UTF-8，点击OK或者Apply
第三步：修改IntelliJ IDEA本地安装目录中bin文件夹下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions这两个文件
在最后一行加入-Dfile.encoding=UTF-8
第四步：打开tomcat配置页面，Edit Configurations
在VM options 中填写-Dfile.encoding=UTF-8
转载：https://blog.csdn.net/weixin_43532346/article/details/109045514