本文以 idea 2020.1x 版本 SpringBoot 項目舉例
排查以下幾種情況解決：
1.idea設置File Encodings
File -> Settings -> File Encodings下設置編碼格式為UTF-8，此種最常見，一般剛裝idea或者剛導入項目的時候會遇到此處編碼格式未修改的情況。
File -> Settings -> File Encodings
2.修改idea.exe.vmoption
打開idea安裝路徑bin目錄，找到idea.exe.vmoptions與idea64.exe.vmoptions兩個文件
在兩個文件的末尾添加一行-Dfile.encoding=UTF-8
保存后需重啟idea。
注意：自作主張去idea的help->Edit Custom VM Options里修改是無效的
3.去項目啟動配置中查看是否設置了容器的編碼格式
Run->Edit Configration
無論你是直接運行main方法，還是SpringBoot項目的啟動方法，還是tomcat，都有一個配置為
VM options，將此配置主動配置為-Dfile.encoding=utf-8，配好重啟項目即可。
tomcat
SpringBoot
javaApplication
遇到問題總有原因的，如果大家找來找去發現朋友們提供的解決方案大致相同，如果按照網上的方案都沒有解決，那你就要注意是不是你某一處細節有出錯。
小秋熊原文地址：https://www.cnblogs.com/qupengblog/p/14178700.html