在網上找了很多方法，搞了好一會才解決（我自己粗心造成的），現在來總結一下：
1.IDEA-Help-Edit Custom VM Options-粘貼一句話：
-Dfile.encoding=utf-8
然后重啟。
2.File-Settings-Editor-FileEncodings中的三個選項都設置為UTF-8:
3.找到IDEA安裝路徑下的bin目錄中的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions文件，打開並在末尾加入-Dfile.encoding=UTF-8：
4.File-Settings-Build,Execution,Deployment-Maven-Runner,在VM Options中加入-Dfile.encoding=GB2312（注意參數之間一定要是空格不是逗號！！）
5.如果用到了Tomcat，就要把Tomcat也設置一下：Run-Edit Configurations-Tomcat-VM Options加入-Dfile.encoding=UTF-8:
6.如果還是不行，就找到tomcat的安裝路徑-conf-logging.properties-將里面的UTF-8都改為GBK：
7.到這里一般情況下應該都可以解決了，如果還沒解決，注意以下細節：
（1）改完設置之后要點擊Apply才可以；
（2）別忘了把IDEA重啟一下再看效果。