latex安裝:
sudo apt install texlive-full
中文字體安裝:
sudo apt-get install latex-cjk-all 字體包中包含bsmi，bkai，gkai，gbsn四種中文字體。bsmi和bkai是Big5編碼的宋體和楷體字；后兩者gkai和gbsn分別處理簡體中文楷體字和宋體字。這個就是下面方法1中的CJK和CJKutf8.
我們知道Latex一般用CJK和CTEX宏包支持中文編輯，CJK和CTEX的默認編碼是GBK，而windows下的默然編碼就是GBK，因此CJK和CTEX不需要特殊配置就可以直接支持中文Latex編譯，只需要用GBK編碼保存文件即可。但是如果把文件的字符編碼換成現在更加普遍的utf-8的話，應該怎么操作呢？在這里有兩種方式可以使用。
1、CJKutf8,用pdflatex編譯tex文件
CJK有兩個基本宏包：CJK和CJKutf8，其中后者面向utf-8編碼，其一般使用方法如下：
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{<font>}
...
\end{CJK}
\end{document}
font為簡體中文字體，CJK自帶的utf-8簡體字體有gbsn（宋體）和gkai（楷體）,例子:
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
這是一個CJKutf8的例子，使用的字體是gbsn。
\end{CJK}
\end{document}
缺點:只有兩種字體.
2、CTEX的UTF8選項, 用xelatex編譯
上面的CJKutf8只提供了兩種字體，可選擇的余地太小，我們可以直接用UTF8選項使CTEX支持utf-8編碼，利用CTEX豐富的字體和中文設置可以更好地編輯Latex中文文本，其語法格式為：
\documentclass[UTF8]{article}
\usepackage{CTEX}
\begin{document}
...
\end{document}
或者，直接使用ctexart
\documentclass[UTF8]{ctexart}
\begin{document}
...
\end{document}
例子:
\documentclass{article}
\usepackage{ctex}
\begin{document}
這是一個CTEX的utf-8編碼例子，{\kaishu 這里是楷體顯示}，{\songti 這里是宋體顯示}，{\heiti 這里是黑體顯示}，{\fangsong 這里是仿宋顯示}。
\end{document}
編譯過程中提示如下警告,不影響.
* fontspec warning: "script-not-exist"
*
* Font 'FandolFang-Regular' does not contain script 'CJK'.