稍微了解C程序設計的人都知道，文本文件和二進制文件在計算機上面都是以0,1存儲的，那么兩者怎么還存在差別呢？對於編程人員來說，文本文件和二進制文件就是一個聲明，指明了你應該以什么方式(文本方式/二進制)打開這個文件，用什么函數讀寫這個文件(讀寫函數)，怎么判斷讀到這個文件結尾等。
具體分析如下：
一、以哪種方式打開一個文件：
ANSI C規定了標准輸入輸出函數庫，用 fopen()函數打開文件。fopen()函數的調用方式一般為： FILE *fp; fp=fopen(文件名，使用文件方式)； 使用文件方式見下表：
| 使用文件方式 | 含義 |
| "r"（只讀） | 為輸入打開一個文本文件 |
| "w"（只寫） | 為輸出打開一個文本文件 |
| "a"（追加） | 為追加打開一個文本文件 |
| "rb"（只讀） | 為輸入打開一個二進制文件 |
| "wb"（只寫） | 為輸出打開一個二進制文件 |
| "ab"（追加） | 為追加打開一個二進制文件 |
| "r+"（讀寫） | 為讀／寫打開一個文本文件 |
| "w+"（讀寫） | 為讀／寫創建一個文本文件 |
| "a+"（讀寫） | 為讀／寫打開一個文本文件 |
| "rb+"（讀寫） | 為讀／寫打開一個二進制文件 |
| "wb+"（讀寫） | 為讀／寫創建一個二進制文件 |
| "ab+"（讀寫） | 為讀／寫打開一個二進制文件 |
同一個文件從磁盤讀取文件到內存(程序數據區或者緩存區)時，兩種方式下，內存中的內容一般不相同，這就是兩種打開方式的實質性差別。
這里要說一個背景，那就是在windows下，它會做一個處理，就是寫文件時，換行符會被轉換成回車，換行符存在磁盤文件上，而讀磁盤上的文件時，它又會進行逆處理，就是把文件中連續的回車，換行符轉換成換行符。
因此，在讀取一個磁盤文件時，文本方式讀取到文件內容很有可能會比二進制文件短，因為文本方式讀取要把回車，換行兩個字符變成一個字符，相當於截短了文件。但是為什么僅僅是可能呢？因為可能文本中不存在連着的45，42這兩個字節(45是CR回車的ASCII碼，42是換行符CL的ASCII碼)，也就不存在“截短”操作了，因此讀到的內容是一樣的。
具體的來說，文件文件(以文本方式寫的)，最好以文本方式讀。二進制文件(以二進制方式寫的)，最好以二進制方式讀。不然可能會不正確。
二、以什么函數讀寫文件
數據怎么在磁盤上寫不是由文件打開方式決定的，而是由寫函數決定的。數據怎么從磁盤上讀也不是由文件打開方式決定的，而是由讀函數決定的。 上面說的數據怎么寫是指，一種類型的變量是怎么存的？比如int 12，可以直接存12的二進制碼(4個字節)，也可以存字符1，字符2. 數據怎么讀的是指，我要讀一個int變量，是直接讀sizeof(int)個字節，還是一個字符一個字符的讀，直到讀到的字符不是數字字符。
C里面有兩組文件讀寫函數恰好支持上面兩種方式的讀寫：
1.fread(buffer,size,count,fp)，fwrite(buffer,size,count,fp)。用來讀寫一個數據塊。它對應的是第一種存儲方式。直接按類型的字節長度指定讀寫的字節數。
2.fprintf函數和fscanf函數.它對應的是第二種讀寫方式。即以字符的方式讀寫。(fprintf函數、fscanf函數與printf函數、scanf函數的作用相仿，都是格式化讀寫函數。fprintf和fscanf函數的讀寫對象是磁盤文件，而printf和scanf函數的讀寫對象是終端。) 它們的一般調用格式為：
fprintf(文件指針，格式字符串，輸出列表); fscanf (文件指針，格式字符串，輸入列表);
三、怎么判斷文件尾
在C語言，或更精確地說成 C標准函式庫中，有一個特別的字符EOF(stdio.h中這個定義 #define EOF (-1) )，它表示:文件結束符(end of file)。在while循環中以EOF作為文件結束標志，這種以EOF作為文件結束標志的文件，必須是文本文件。在文本文件中，數據都是以字符的ASCII代碼值的形式存放。我們知道，ASCII代碼值的范圍是0~255，不可能出現-1，因此可以用EOF作為文件結束標志。
但是，C語言中，當把數據以二進制形式存放到文件中時，就會有-1值的出現，此時不能采用EOF作為二進制文件的結束標志。為解決這個問題，ANSI C提供一個feof函數，用來判斷文件是否結束。如果遇到文件結束，函數feof(fp)的值為1，否則為0. feof函數既可用以判斷二進制文件是否結束，也可以用以判斷文本文件是否結束。但是要注意feof用以判斷文本文件尾時，如果代碼編寫不當，可能會把文本文中中的文件結束符EOF也讀取出來了;具體可以參考http://baike.baidu.com/view/656648.htm中feof函數的用法。
四、知道一個文件是文本文件，還是二進制文件，更多的“提醒”我們，應該選擇哪種讀寫函數。
正如前文所說的，數據怎么存不是由文件打開方式決定的，而是由讀寫函數決定的。 比如說，我們以二進制文件的方式打開一個文件(實際上只是指明了要進行換行符的轉換)，它更多的是代表一種理念(虛的)：我“希望”這個文件里面的數據是這樣的，int類型占4字節，char占1個字節。這種模式下，我用fread(buffer,size0f(int),1,fp)讀取一個int到int變量中。
這里需要記住：
我們在對一個文件進行操作以前，首先，我們要清楚這個文件到底是文本文件還是二進制文件。文件文件用文本方式打開，二進制文件用二進制方式打開 如果我們要操作一個二進制文件，那么我們就以二進制方式打開(理論上也可以以文件方式打開，但是如果寫的二進制數據里面有45時，會轉化成45,42存儲，如前文所述。這是很有可能發生的)。同時讀寫的時候用fread，fwrite這兩個函數。 如果我要操作一個文本文件，那么我們就以文本的方式打開(理論上也可以以二進制方式打開，但是不保險)。同時讀寫的時候用讀寫字符的那些函數fprintf,fscanf ,fgetc,fputc,putw,getw,fgetc,fputs.