找到Jupyter Notebook快捷方式，右鍵，Open file location
快捷方式上面，右鍵，屬性
修改最后的 “%USERPROFILE%/” 為新的路徑。
如下所示：
E:\Eprogramfiles\Anaconda3\python.exe E:\Eprogramfiles\Anaconda3\cwp.py E:\Eprogramfiles\Anaconda3 E:\Eprogramfiles\Anaconda3\python.exe E:\Eprogramfiles\Anaconda3\Scripts\jupyter-notebook-script.py "E:/jupyternotebook_codes/"
保存后重啟Jupyter Notebook即可.
Centos 上指定Jupyter Notebook 的啟動位置：
$vim ~/.jupyter/jupyter_notebook_config.py
進行如下修改 ：
c.NotebookApp.notebook_dir=''
如果修改了默認位置，就無法通過在命令窗口中cd到別的位置來切換打開位置了。同時在jupyter中也無法打開此位置以外的文件了，所以建議默認位置設置一個大一點的父目錄，如何解決這一問題，等待后續遇到了再繼續更新.
方法一：先在命令行中切換到指定目錄，再運行jupyter notebook
這種方法是比較常規的方法，也是最簡單的解決方法。
[推薦]每次運行jupyter notebook之前，先在命令行中利用cd命令切換目錄，然后再運行jupyter notebook。
方法二：修改默認打開位置，適合每次在固定目錄運行jupyter notebook
這種方法適合每次在固定目錄運行jupyter notebook。
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首先，在命令行中輸入命令：
jupyter notebook --generate-config生成配置文件，命令執行后，會顯示配置文件的路徑。C:\Users\Administrator>jupyter notebook --generate-config Writing default config to: C:\Users\Administrator\.jupyter\jupyter_notebook_config.py -
打開配置文件
jupyter_notebook_config.py，找到c.NotebookApp.notebook_dir配置項，去掉注釋，添加指定的目錄。## The directory to use for notebooks and kernels. #c.NotebookApp.notebook_dir = ''c.NotebookApp.notebook_dir = 'r'e:/testpath'' -
在命令行中，運行
jupyter notebook即可，這樣無論命令中當前目錄是什么，jupyter notebook打開的目錄都是指定的e:\testpath。
方法三：jupyter notebook --notebook-dir='d:/下載'
[推薦]其實 jupyter notebook命令中已經提供了在指定目錄運行的參數 --notebook-dir。這種方法更靈活一些，不用切換目錄。當然更不用修改配置文件。
--notebook-dir=<Unicode> (NotebookApp.notebook_dir) Default: '' The directory to use for notebooks and kernels. 總結
這三種方法中，第一種切換目錄的方法比較常規，第二種方法需要修改配置文件，適合每次在固定目錄打開jupyter notebook，如果需要更改目錄，每次修改配置文件也挺麻煩的，第三種方法比較靈活，適合臨時指定啟動目錄。
REF
https://blog.csdn.net/zhingzt/article/details/126268471
https://www.yii666.com/blog/38419.html