找到Jupyter Notebook快捷方式，右键，Open file location
快捷方式上面，右键，属性
修改最后的 “%USERPROFILE%/” 为新的路径。
如下所示：
E:\Eprogramfiles\Anaconda3\python.exe E:\Eprogramfiles\Anaconda3\cwp.py E:\Eprogramfiles\Anaconda3 E:\Eprogramfiles\Anaconda3\python.exe E:\Eprogramfiles\Anaconda3\Scripts\jupyter-notebook-script.py "E:/jupyternotebook_codes/"
保存后重启Jupyter Notebook即可.
Centos 上指定Jupyter Notebook 的启动位置：
$vim ~/.jupyter/jupyter_notebook_config.py
进行如下修改 ：
c.NotebookApp.notebook_dir=''
如果修改了默认位置，就无法通过在命令窗口中cd到别的位置来切换打开位置了。同时在jupyter中也无法打开此位置以外的文件了，所以建议默认位置设置一个大一点的父目录，如何解决这一问题，等待后续遇到了再继续更新.
方法一：先在命令行中切换到指定目录，再运行jupyter notebook
这种方法是比较常规的方法，也是最简单的解决方法。
[推荐]每次运行jupyter notebook之前，先在命令行中利用cd命令切换目录，然后再运行jupyter notebook。
方法二：修改默认打开位置，适合每次在固定目录运行jupyter notebook
这种方法适合每次在固定目录运行jupyter notebook。
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首先，在命令行中输入命令：
jupyter notebook --generate-config生成配置文件，命令执行后，会显示配置文件的路径。C:\Users\Administrator>jupyter notebook --generate-config Writing default config to: C:\Users\Administrator\.jupyter\jupyter_notebook_config.py -
打开配置文件
jupyter_notebook_config.py，找到c.NotebookApp.notebook_dir配置项，去掉注释，添加指定的目录。## The directory to use for notebooks and kernels. #c.NotebookApp.notebook_dir = ''c.NotebookApp.notebook_dir = 'r'e:/testpath'' -
在命令行中，运行
jupyter notebook即可，这样无论命令中当前目录是什么，jupyter notebook打开的目录都是指定的e:\testpath。
方法三：jupyter notebook --notebook-dir='d:/下载'
[推荐]其实 jupyter notebook命令中已经提供了在指定目录运行的参数 --notebook-dir。这种方法更灵活一些，不用切换目录。当然更不用修改配置文件。
--notebook-dir=<Unicode> (NotebookApp.notebook_dir) Default: '' The directory to use for notebooks and kernels. 总结
这三种方法中，第一种切换目录的方法比较常规，第二种方法需要修改配置文件，适合每次在固定目录打开jupyter notebook，如果需要更改目录，每次修改配置文件也挺麻烦的，第三种方法比较灵活，适合临时指定启动目录。
REF
https://blog.csdn.net/zhingzt/article/details/126268471
https://www.yii666.com/blog/38419.html