首先官方而言：
1.基礎設施即服務 (IaaS ： Infrastructure as a Service)
把計算基礎(服務器、網絡技術、存儲和數據中心空間)作為一項服務提供給客戶。它也包括提供操作系統和虛擬化技術、來管理資源。消費者通過Internet可以從完善的計算機基礎設施獲得服務。
2.平台即服務(PaaS：Platform as a Service）
PaaS實際上是指將軟件研發的平台作為一種服務，供應商提供超過基礎設施的服務，一個作為軟件開發和運行環境的整套解決方案，即以SaaS的模式提交給用戶。因此，PaaS也是SaaS模式的一種應用。但是，PaaS的出現可以加快SaaS的發展，尤其是加快SaaS應用的開發速度。
3.軟件即服務 (SaaS：Software as a Service)
是一種交付模式，其中應用作為一項服務托管，通過Internet提供給用戶;幫助客戶更好地管理它們的IT項目和服務、確保它們IT應用的質量和性能，監控它們的在線業務。
說完官方論點，我們再用一個比較通俗的角度看三者的區別，這里分享一篇比較經典的解讀
論：一個“吃貨”是怎樣吃到披薩的？
1. 在家自己做
這真是個麻煩事，你的准備很多東西，發面、做面團、進烤箱
簡單列一下，需要下圖所示的一切：
2. 買好速食披薩回家自己做着吃
你只需要從披薩店里買回成品，回家烘焙就好了，在自己的餐桌上吃。
和自己在家做不同，你需要一個pizza供應商。
3. 打電話叫外賣將披薩送到家中
打個電話，pizza就送到家門口。
4.在披薩店吃披薩
你什么都不需要准備，連餐桌也是pizza店的。
總結一下，吃貨可以通過如下途徑吃披薩
好了，現在該忘掉pizza這回事了！
假設您是一家很牛的技術公司，根本不需要別人提供服務，你擁有基礎設施、應用等等一切
你把它們分為三層：基礎設施(infrastructure)、平台(platform)和軟件(software)，如下圖：
這其實就是雲計算的三個分層：
基礎設施在最下端：Infrastructure-as-a-Service(IaaS)
平台在中間：Platform-as-a-Service(PaaS)
軟件在頂端：Software-as-a-Service(SaaS)
如果公司什么都有，現在所處的狀態叫本地部署(On-Premises)，就像在自己家做pizza一樣。
幾年前如果你想在辦公室或者公司的網站上運行一些企業應用，你需要去買服務器，或者別的高昂的硬件來控制本地應用，讓你的業務運行起來，這就叫本地部署。
假如BOSS突然有一天想明白了，只是為了吃上pizza，為什么非要自己做呢?
於是，准備考慮一家雲服務供應商，這個雲服務供應商能提供哪些服務呢?
其所能提供的雲服務也就是雲計算的三個分層：IaaS、PaaS和SaaS，就像pizza店提供三種服務：買成品回家做、外賣和到披薩店吃。
用一張圖來表示就是這樣的：
