正面回答：Metal能夠替代OpenGL ES，但目前依然有必要學習OpenGL/OpenGL ES。
原因如下：
1、Metal是在2014年的時候推出來的，但是蘋果並沒有在2014年時候聲明要摒棄OpenGL而要用Metal，因為蘋果從OpenGL ES遷移到Metal也花了的4年時間，我們在企業上班，公司的項目要從之前的OpenGL遷移到Metal也是需要花比較長的時間的；
2、在蘋果還沒有推出Metal之前，蘋果長時間使用的都是OpenGL ES，它提供了一套非常好用的API，來幫助開發者方便的使用OpenGL ES，OpenGL ES這么好的框架是包含比較高的智慧的，非常值得學習；
3、蘋果棄用OpenGL ES而使用Metal指的是，蘋果的內核實現的遷移，比如核心動畫Core Animation的實現，而不是要求所有的蘋果開發者在做iOS項目的使用棄用OpenGL ES，就像蘋果不會說iOS開發者一定要使用Swift而不能使用OC開發項目，是同一個道理；
4、如果不學習OpenGL/OpenGL ES，而只會Metal是依然不會OpenGL ES的使用的，兩者之間有一道鴻溝；因此為了進入企業上班進入開發團隊，學習OpenGL ES是必要的；
5、另外，雖然我們iOS開發者使用OpenGL ES可以滿足日常的開發工作，仍然后必要學習OpenGL，因為只是在OpenGL ES層面的使用，因為封裝的原因開發者不能清楚了看到細節。