北京是怎么翻譯成 %E5%8C%97%E4%BA%AC（GBK到UTF8）

URLEncoder與URLDecoder編碼相互轉換
URLEncoder.encode("北京 東城 東城區", "UTF-8") 會把漢字轉成UTF-8編碼，空格轉成“+”，如：
%E5%8C%97%E4%BA%AC+%E4%B8%9C%E5%9F%8E+%E4%B8%9C%E5%9F%8E%E5%8C%BA

要把“+”換成%20，再調用一次replaceAll()就行了，如：
URLEncoder.encode("北京 東城 東城區", "UTF-8").replaceAll("\+","%20")
結果：
%E5%8C%97%E4%BA%AC%20%E4%B8%9C%E5%9F%8E%20%E4%B8%9C%E5%9F%8E%E5%8C%BA

相互轉換
轉換成編碼：

URLEncoder.encode("北京");

輸出：%E5%8C%97%E4%BA%AC

轉換成漢字：

java.net.URLDecoder.decode("%E5%8C%97%E4%BA%AC","UTF-8");

輸出：北京

取得本機默認的編碼方式名稱：

Charset.defaultCharset().name();

例如：UTF-8