原因大概是：（官網也有提及）
關於舊版本
Vue CLI 的包名稱由 vue-cli 改成了 @vue/cli。
如果你已經全局安裝了舊版本的 vue-cli (1.x 或 2.x)，你需要先通過 npm uninstall vue-cli -g 或 yarn global remove vue-cli 卸載它。
Node 版本要求 Vue CLI 需要 Node.js 8.9 或更高版本 (推薦 8.11.0+)。你可以使用 nvm 或 nvm-windows 在同一台電腦中管理多個 Node 版本。
可以使用下列任一命令安裝這個新的包：
npm install -g @vue/cli
# OR yarn global add @vue/cli
安裝之后，你就可以在命令行中訪問 vue 命令。你可以通過簡單運行 vue，看看是否展示出了一份所有可用命令的幫助信息，來驗證它是否安裝成功。
你還可以用這個命令來檢查其版本是否正確：
vue --version