解決方法（引用vue-cli網站（https://cli.vuejs.org/zh/guide/creating-a-project.html）上的原話）如下：
如果你在 Windows 上通過 minTTY 使用 Git Bash，交互提示符並不工作。你必須通過 winpty vue.cmd create hello-world 啟動這個命令。不過，如果你仍想使用 vue create hello-world，則可以通過在 ~/.bashrc 文件中添加以下行來為命令添加別名。 alias vue='winpty vue.cmd' 你需要重新啟動 Git Bash 終端會話以使更新后的 bashrc 文件生效
其中 .bashrc文件是位於git/etc文件夾下的 bash.bashrc 文件。在文件的最后一行寫入
alias vue='winpty vue.cmd'
並重啟Git Bash更改即可生效。