方法步驟：
1、用SSH登錄mysql，使用命令查看mysql的默認編碼。
命令：show variables like 'character_set_%';
2、進入配置文件修改配置內容，執行命令：vi /etc/my.cnf
3、修改配置文件的內容，在[mysqld]結束位置添加：character_set_server=utf8
4、重新啟動mysql服務。
停止命令：systemctl stop mysqld.service
啟動命令：systemctl start mysqld.service