舉個簡單的例子吧。類A，另外一個類B繼承了類A。有如下代碼：
A a = new B() ; 這就稱父類的引用a 指向了子類的對象new B()，就是這個意思。
假如你的A是一個接口，或者抽象類，那么是不可以創建對象的，這樣寫就可以也能夠它的引用去指向他子類或者實現類的對象。這句話寫在這里感覺不明顯。
其實主要是用在方法的參數上，也就是多態性（java的三大特性之一，可想何等重要），為了讓你理解深刻，我舉個例子。
假如有一個類，這個類需要實現吃各種水果，有香蕉，蘋果，梨子等等。
我們是不是就得寫:
public void eat(Banana banana) { //.....}
public void eat(Apple apple) { //.....}
等等等等。這樣是不是很麻煩啊，但是我要是把這個方法寫成:
public void eat(Fruit fruit){//....}
這樣只要繼承Fruit或者實現Fruit接口，就都可以作為eat的參數，是不是大大簡化了編程。