轉自：http://blog.csdn.net/xiaofei0859/article/details/51145051
二者都是對文件進行操作，那么二者有什么區別，用的時候該如何選擇呢？
1. 區別
- fread是帶緩沖的,read不帶緩沖.
- fopen是標准c里定義的,open是POSIX中定義的.
- fread可以讀一個結構.read在Linux/unix中讀二進制與普通文件沒有區別.
- fopen不能指定要創建文件的權限.open可以指定權限.
- fopen返回指針,open返回文件描述符(整數).
- linux/unix中任何設備都是文件,都可以用open,read.
如果文件的大小是8k。
你如果用read/write，且只分配了2k的緩存，則要將此文件讀出需要做4次系統調用來實際從磁盤上讀出。
如果你用fread/fwrite，則系統自動分配緩存，則讀出此文件只要一次系統調用從磁盤上讀出。
也就是用read/write要讀4次磁盤，而用fread/fwrite則只要讀1次磁盤。效率比read/write要高4倍。
如果程序對內存有限制，則用read/write比較好。
都用fread 和fwrite,它自動分配緩存,速度會很快,比自己來做要簡單。如果要處理一些特殊的描述符,用read 和write,如套接口,管道之類的
系統調用write的效率取決於你buf的大小和你要寫入的總數量，如果buf太小，你進入內核空間的次數大增，效率就低下。而fwrite會替你做緩存，減少了實際出現的系統調用，所以效率比較高。
如果只調用一次(可能嗎?)，這倆差不多，嚴格來說write要快一點點(因為實際上fwrite最后還是用了write做真正的寫入文件系統工作)，但是這其中的差別無所謂。
2.來自論壇的解釋
fread帶緩存指的是應用層帶緩存，read也是帶了緩存但是指的是系統層或者說kernel層，當然也可能不帶，比如直接DMA，由驅動決定。
fread是標准庫的緩沖，read是內核的緩沖。
read/write如果可以精確控制一次讀寫的數據，則會比fread/fwrite更加高效
read/write對應Linux中的system call, 而fread/fwrite則可以說是對read/write的又一次封裝，read/write更加原生，如果不考慮跨平台，建議多使用read/write.
舉個例子：
做如下步驟的操作：
- 打開文件
- 讀文件的0k~4k(read or fread)
- 其他操作
- 讀文件的1k~3k(read or fread)
- 關閉文件
這時候如果是read，步驟4要調用內核；而如果是fread，因步驟2在應用層已經緩沖所需內容，數據會直接返回，無需再次調用內核