一、YUV格式分為兩大類：planar(平面)和packed(打包)。planar格式，先連續存儲所有像素點的Y分量，緊接着存儲所有像素點的U，隨后存儲所有像素點的V。packed格式，每個像素點的Y、U、V分量是連續存儲的。
二、YUV碼流的存儲格式其實與其采樣的方式密切相關，主流的采樣方式有三種，YUV4:4:4，YUV4:2:2，YUV4:2:0。用三個圖來直觀地表示采集的方式，以黑點表示采樣該像素點的Y分量，以空心圓圈表示采用該像素點的UV分量。如下：
1、YUV 4:4:4采樣，每一個Y對應一組UV分量。
2、YUV 4:2:2采樣，每兩個Y共用一組UV分量。
3、YUV 4:2:0采樣，每四個Y共用一組UV分量。
三、YUV各種存儲格式
1、YUV420
（1）IYUV(I420)
IYUV(I420)是planar模式的YUV。
假設YUVI420視頻的長為L，寬為W，則一幀YUV數據長度為L*W*3/2字節，一幀YUV數據中內存起始指針為P，Y數據的起始指針為P，U數據的起始指針為P+L*W，V數據的起始指針為P+L*W*5/4。
（2）YV12
YV12類似於IYUV(I420)，只是U和V的順序相反。
（3）NV12
NV12是two-planar模式的YUV。
（4）NV21
NV21類型與NV12，只是U和V的順序相反。
2、YUV444
假設YUVI420視頻的長為L，寬為W，則一幀YUV數據長度為L*W*3字節，一幀YUV數據中內存起始指針為P，Y數據的起始指針為P，U數據的起始指針為P+L*W，V數據的起始指針為P+L*W*2。
參考：
http://www.fourcc.org/fourcc.php
http://www.cnblogs.com/azraelly/archive/2013/01/01/2841269.html