近年來，我國休閑食品行業獲得了較快的發展，幾乎呈現一種幾何式的速度在增長着。根據相關研究顯示，2012年我國休閑食品的市場銷售額6921億元左右，比去年增長了13個百分點，年利潤是957億元，比去年增長了17個百分點。由此可以看出，當下休閑食品市場發展一片大好，空間也是十分巨大的。
當下休閑食品雖然種類較多，但是分類不夠細化，針對性不強，隨着休閑食品的發展，以后的產品類型肯定是更具有針對性，能夠針對兒童、學生、上班族、老人等不同的消費者，研發不同的產品來滿足各個年齡段消費者的需求。 推薦閱讀:零食店加盟
目前休閑食品的消費人群，已經從以前以兒童為主要消費對象，轉向各個年齡段的人。隨着人們生活水平的提高，對生活的要求也有所改變，從以前節約為主的生活模式，轉變為多樣化、追后品質的生活模式，這樣就促成了人們對休閑食品的需求。其中，年輕人是休閑食品的主要消費人群。
雖然當下隨着休閑食品加盟行業的快速發展，休閑食品的種類也豐富多樣，但對於國外的休閑食品還存在着很多不足，研發技術和科技水平也有待提高。產品也要更加的細分化，更有針對性，能夠根據不同的消費人群，研發生產出更加符合各個年齡段消費者的產品。
縱觀休閑食行業發展，其發展潛力還是很巨大的，並且隨着國家經濟的發展，會有越來越多人購買休閑食品，目前在休閑食品行業還沒有出現一家獨大的企業，相信在以后的發展中，肯定是得人心者，得天下。