我們知道Latex一般用CJK和CTEX宏包支持中文編輯，CJK和CTEX的默認編碼是GBK，而windows下的默然編碼就是GBK，因此CJK和CTEX不需要特殊配置就可以直接支持中文Latex編譯，只需要用GBK編碼保存文件即可。但是如果把文件的字符編碼換成現在更加普遍的utf-8的話，應該怎么操作呢？在這里有3種方式可以使用。
1、CJKutf8
CJK有兩個基本宏包：CJK和CJKutf8，其中后者面向utf-8編碼，其一般使用方法如下：
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{<font>}
...
\end{CJK}
\end{document}
font為簡體中文字體，CJK自帶的utf-8簡體字體有gbsn（宋體）和gkai（楷體）。以下代碼是一個簡單的例子（一定要將tex文件保存成utf-8格式）：
%test.tex
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
這是一個CJKutf8的例子，使用的字體是gbsn。
\end{CJK}
\end{document}
用pdflatex編譯tex文件，即可得到輸出結果。
2、CTEX的UTF8選項
上面的CJKutf8只提供了兩種字體，可選擇的余地太小，我們可以直接用UTF8選項使CTEX支持utf-8編碼，利用CTEX豐富的字體和中文設置可以更好地編輯Latex中文文本，其語法格式為：
\documentclass[UTF8]{article} \usepackage{CTEX} \begin{document} ... \end{document}
或者，直接使用ctexart
\documentclass[UTF8]{ctexart} \begin{document} ... \end{document}
以下代碼是一個簡單的例子（同樣把tex文件保存成utf-8格式）：
% ctex_test.tex
\documentclass[UTF8]{article}
\usepackage{CTEX}
\begin{document}
這是一個CTEX的utf-8編碼例子，{\kaishu 這里是楷體顯示}，{\songti 這里是宋體顯示}，{\heiti 這里是黑體顯示}，{\fangsong 這里是仿宋顯示}，{\lishu 這里是隸書顯示}，{\youyuan 這里是幼圓顯示}。
\end{document}
用pdflatex編譯tex文件：pdflate ctex_test.tex，即可得到如下輸出結果，
3、xelatex編譯
XeTeX是一種使用Unicode的TeX排版引擎，它原生的支持Unicode，並默認其輸入文件為utf-8編碼。XeTeX可以在不進行額外配置的情況下直接使用操作系統中安裝的字體。XeLaTeX是使用LaTeX的排版引擎，也有上述XeTeX的優點，命令下直接使用xelatex ***.tex就會產生對應的PDF文件。以下是一個簡單的xelatex編譯ctex的例子（同樣把tex文件保存成utf-8格式）：
% xelatex_test.tex
\documentclass{article}
\usepackage{CTEX}
\begin{document}
這是一個CTEX的utf-8編碼例子，{\kaishu 這里是楷體顯示}，{\songti 這里是宋體顯示}，{\heiti 這里是黑體顯示}，{\fangsong 這里是仿宋顯示}。
\end{document}
明眼的同學一下就發現了，這貨跟上面第2條中ctex的代碼相比，就少了一個UTF8選項啊！額，表面看是這樣的，但是如果如果直接把xelatex_test.tex用pdflatex編譯，系統就會報錯。這是因為不加UTF8選項，pdflatex默然按照GBK編碼處理tex文件，而這個文件我們是用utf-8編碼的，這樣就會造成解碼失敗。這里直接用xelatex編譯，就會編譯成功，因為xelatex的默認輸入文件是utf-8編碼。切換到tex文件所在目錄，直接用xelatex編譯tex文件：xelatex xelatex_test.tex，即可得到如下輸出結果，