MATLAB支持工作區的保存。用戶可以將工作區或工作區中的變量以文件的形式保存，以備在需要時再次導入。
保存工作區可以通過菜單進行，也可以通過命令窗口進行。
數據導出
1. 保存整個工作區
選擇File菜單中的Save Workspace As…命令，或者單擊工作區瀏覽器工具欄中的Save，可以將工作區中的變量保存為MAT文件。
2. 保存工作區中的變量
在工作區瀏覽器中，右擊需要保存的變量名，選擇Save As…，將該變量保存為MAT文件。
3.利用save命令保存
該命令可以保存工作區，或工作區中任何指定文件。該命令的調用格式如下：
save：將工作區中的所有變量保存在當前工作區中的文件中，文件名為 matlab.mat，MAT文件可以通過load函數再次導入工作區，MAT函數可以被不同的機器導入，甚至可以通過其他的程序調用。
save('filename')：將工作區中的所有變量保存為文件，文件名由filename指定。如果filename中包含路徑，則將文件保存在相應目錄下，否則默認路徑為當前路徑。
save('filename', 'var1', 'var2', ...)：保存指定的變量在 filename 指定的文件中。
save('filename', '-struct', 's')：保存結構體s中全部域作為單獨的變量。
save('filename', '-struct', 's', 'f1', 'f2', ...)：保存結構體s中的指定變量。
save('-regexp', expr1, expr2, ...)：通過正則表達式指定待保存的變量需滿足的條件。
save('..., 'format')，指定保存文件的格式，格式可以為MAT文件、ASCII文件等。
數據導入
MATLAB中導入數據通常由函數load實現，該函數的用法如下：
load：如果matlab.mat文件存在，導入matlab.mat中的所有變量，如果不存在，則返回error。 load filename：將filename中的全部變量導入到工作區中。 load filename X Y Z ...：將filename中的變量X、Y、Z等導入到工作區中，如果是MAT文件，在指定變量時可以使用通配符“*”。 load filename -regexp expr1 expr2 ...：通過正則表達式指定需要導入的變量。 load -ascii filename：無論輸入文件名是否包含有擴展名，將其以ASCII格式導入；如果指定的文件不是數字文本，則返回error。 load -mat filename：無論輸入文件名是否包含有擴展名，將其以mat格式導入；如果指定的文件不是MAT文件，則返回error。
舉幾個例子：
將文件matlab.mat中的變量導入到工作區中。 首先應用命令whos –file查看該文件中的內容： >> whos -file matlab.mat Name Size Bytes Class A 2x3 48 double array I_q 415x552x3 687240 uint8 array ans 1x3 24 double array num_of_cluster 1x1 8 double array Grand total is 687250 elements using 687320 bytes 將該文件中的變量導入到工作區中： >> load matlab.mat
該命令執行后，可以在工作區瀏覽器中看見這些變量。
接下來用戶可以訪問這些變量。
>> num_of_cluster num_of_cluster = 3
MATLAB中，另一個導入數據的常用函數為importdata，該函數的用法如下：
importdata('filename')，將filename中的數據導入到工作區中；
A = importdata('filename')，將filename中的數據導入到工作區中，並保存為變量A；
importdata('filename','delimiter')，將filename中的數據導入到工作區中，以delimiter指定的符號作為分隔符；
從文件中導入數據。
>> imported_data = importdata('matlab.mat')
imported_data =
ans: [1.1813 1.0928 1.6534]
A: [2x3 double]
I_q: [415x552x3 uint8]
num_of_cluster: 3
與load函數不同，importdata將文件中的數據以結構體的方式導入到工作區中。
文件的打開
MATLAB中可以使用open命令打開各種格式的文件，MATLAB自動根據文件的擴展名選擇相應的編輯器。
需要注意的是open('filename.mat')和load('filename.mat')的不同，前者將filename.mat以結構體的方式打開在工作區中，后者將文件中的變量導入到工作區中，如果需要訪問其中的內容，需要以不同的格式進行。
open與load的比較。
>> clear
>> A = magic(3);
>> B = rand(3);
>> save
Saving to: matlab.mat
>> clear
>> load('matlab.mat')
>> A
A =
8 1 6
3 5 7
4 9 2
>> B
B =
0.9501 0.4860 0.4565
0.2311 0.8913 0.0185
0.6068 0.7621 0.8214
>> clear
>> open('matlab.mat')
ans =
A: [3x3 double]
B: [3x3 double]
>> struc1=ans;
>> struc1.A
ans =
8 1 6
3 5 7
4 9 2
>> struc1.B
ans =
0.9501 0.4860 0.4565
0.2311 0.8913 0.0185
0.6068 0.7621 0.8214