在JPEG解碼中對JPG圖片進行了解碼，解碼的數據分為RGB三色，這三色數據（16進制）存放在3個文件中red.dat，green.dat，blue.dat；用matlab把這3色數據復原成圖像。
這里僅對紅色處理，其他兩種顏色的處理方法類似。
這里解碼的是一幅1080*1920的jpg圖片。
red.dat文件中存放的是16進制的數據
格式如上圖，這里只列了12個數據，總共有1080*1920個數據。
Matlab源程序如下
rgb
1 clear;
2 RGB=imread('blank.jpg');
3 red=zeros(1080,1920);
4 a=textread('red.dat','%s')';
5 b=hex2dec(a);
6 c=uint8(b);
7 for i=1:1080
8 for j=1:1920
9 m=1920*(i-1)+j;
10 red(i,j)=c(m);
11 end
12 end
13
14 RGB(:,:,1)=red;
15 RGB(:,:,2)=0;
16 RGB(:,:,3)=0;
17 jpeg=imread('picture.jpg');
18 subplot(1,2,1),imshow(jpeg);
19 subplot(1,2,2),imshow(RGB);
第2行：blank.jpg是一幅1080*1920的空圖像。
第3行：建立一個二維數組red用來保存R的值。
第4行：讀取16進制的red.dat文件中的數據放到a中。
第5行：16進制轉化為10進制。
第7-12行：讀取的數據放到二維數組red中。
第14行：設置紅色分量。
第15行：設置綠色分量，這里設為0；
第16行：設置藍色分量，這里設為0；
第17行：讀取原始圖像。
第18-19行：顯示原始圖像和解碼之后的只含紅色分量的圖像。
運行結果：
左邊的為原始圖像，右邊的為解碼之后的只含紅色分量的圖像。
