編譯處理指令
既然Objective-C是面向對象的程序語言，所以理應支持可重用的數據和函數的封裝體，即類。
類是在結構體的基礎上發展的產物，結構體只能處理數據，在結構體之上增加對該數據處理的函數，就構成類的概念。類使程序總能提供對數據專門處理函數的安全調用，使得一系列的機能作為一個子系統供安全且重復的使用。
像結構體一樣，類在使用之前必須先聲明，但是Objective-C並沒有像其他面向對象語言那樣提供聲明類的專用關鍵字或者語法，而是用編譯處理指令來實現，特征是類聲明語句都須以@符號開始。
類聲明的編譯處理指令以@interface開始，以@end結尾，在這之間代碼便是類變量的定義和方法的聲明。類的聲明和定義比其他語言復雜，這會讓剛開始學習Objective-C的人非常困惑（准確的說，其他語言如Java只需定義類而不用聲明，而Objective-C需要先聲明再定義）。
@interface 類名 : 父類名 {
實例變量定義
...
}
方法聲明
@end
這就是Objective-C類聲明的語法結構，其中實例變量是供類內部使用的變量，和結構體的成員變量相似，但是實例變量不能從類的外部使用，原則上只能被類內部的方法使用（當然只是原則上）。類可以沒有實例變量，這時{}可以省略。
類的方法（注意和類方法的區別）是專屬該類的方法，與普通函數的區別是：類的方法可以操作類內部的實例變量。
緊接類名后邊的是父類名，也就是說可以指定類的父類，構成繼承。繼承使類可繼承使用父類的機能，而僅定義父類沒有的機能。比如父類是抽象的哺乳動物類，如果定義貓類的時候，可以繼承哺乳動物這個父類，而在貓類中只定義貓區別與普通哺乳動物類的特有功能即可。
父類可以不指定，這時編譯器會為類提供一個缺省的類，即根類。
Objective-C的根類隨具體編譯器的不同而有所不同，GCC編譯器中是Object，Mac OS X的Cocoa編譯環境中則是NSObject，除非自己開發根類時可以不指定父類，一般情況下都要采用系統提供的根類作為父類。僅在根類開發時，類的定義可以如下（沒有父類）：
@interface 類名
{
實例變量聲明
...
}
類方法聲明
@end
為什么所有的類都必須繼承自一個共同的根類，那是因為根類提供了類正常動作所必須的一些基本機能，比如內存的取得和釋放，如果沒有根類，那么所有的類都要自己去完成這些基本的工作，會使類非常的復雜而不能專注於具體業務（后面還會具體說明）。
類中實例變量的聲明和普通C語言的變量聲明沒有什么區別，但是類方法的聲明則差別很大，語法如下：
|
-(返回值類型) 方法名 : 臨時參數列…; |
首先，最左邊的減號，代表該方法是類的實例方法，如果是加號則代表該方法為類方法。這里須記住一點：普通定義類的時候，方法前用減號即實例方法即可，類方法是可以不用生成實例而直接調用的方法。實例方法和類方法的區別后面會詳細說明。
其次，返回值類型要放在（）中，如果函數需要參數的時候，參數的類型也要放到（）中，然后緊接參數名，如果有多個參數，則用逗號隔開。
C語言函數的缺省返回值類型是int型，在Objective-C中新追加了一個id型的對象類型作為缺省函數的返回值類型。雖然返回值可以不指定，但一般不建議這么做。如果沒有返回值，則要用(void)做明確說明。
@interface Test : Object
- (void)method;
@end
在這個Test類聲明中，聲明了一個沒有返回值，沒有參數的方法method，類和方法以及變量的命名規則和C語言一樣，以字母或下划線開頭。但是習慣上類名的首字母大寫，方法名則全部小寫。
到這里，類的聲明已經做好了，但是方法method只是聲明了名稱和類型，具體實現的代碼怎么寫呢？事實上，Objective-C將類的聲明和定義完全分開，在類的聲明中，只能定義實例變量和方法名及類型，具體的實現要用到@implementation這個編譯處理指令中進行。
@implementation 類名
實例方法定義
...
@end
@implementation這個編譯指令具體定義@interface中聲明的方法，聲明過的方法，必須在這里具體定義。
類的實例化
類經過聲明和定義，但是還不能直接使用，使用類之前必須分配具體的內存領域且進行適當的初始化。根據類的聲明具體分配一塊內存，這個過程叫實例化，而具體分配的這塊內存，叫做實例或者對象。
C++或者Java中為我們提供好了new運算符，可以自動由類生成實例並完成初始化，而Objective-C實例化竟然也要類自己完成（即需要類給出實例化自己的方法）。實例化需要調查生成對象的大小，申請內存完成復雜的初始化，這些任務對普通用戶太難了，不過幸好編譯環境為我們提供了根類（Object）來幫助完成這些功能，這也是為什么所有的類都必須繼承自根類的原因（否則實例化方法要自己寫）。
在根類Object中，定義了實例化根類以及繼承自根類的類的類方法alloc，一般的實例方法，必須先有實例才能調用，但是類方法，沒有實例也可以使用。所以類方法alloc雖然沒有實例，也是可以正常調用的。鑒於alloc是用來生成實例的類方法，所以也常常也被稱作工廠方法。
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+alloc; |
這是Object中alloc的聲明，+開頭，說明是一個類方法，缺省返回值為id類型，沒有參數。
id型是代表對象的廣義類型，什么類型的對象都可以放入id型的對象中。
下面，就要調用alloc類方法，生成實例了，但是怎樣寫呢？如果熟悉C++，可能會首先想到下面的調用方式：
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id obj =類名.alloc(); |
遺憾的是，這種寫法是錯誤的，和大多數面向對象語言的調用方式不同，Objective-C有自己獨特的調用方式：
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[類名 類方法名:參數序列...] |
如果是調用實例方法的時候，要將類名換成實例名，其中[ ]在Objective-C中被稱為消息，這是因為在Objective-C中，從對象調用方法的時候，不是直接調用，而是向對象發送特定的消息，對象接收到消息后，根據消息內容啟動相應的方法，這種方式雖然帶來了程序的柔軟性，但是比C語言的調用方式帶來額外的消耗，因為程序執行時要耗費時間檢索特定的方法然后啟動。
#import <stdio.h>
#import <objc/Object.h>
@interface Test : Object
- (void)method;
@end
@implementation Test
- (void)method {
printf("Kitty on your lap\n");
}
@end
int main() {
id obj = [Test alloc];
[obj method];
return 0;
}
上面的程序是一個Objective-C簡單但完整的類實例例子，@interface完成類的聲明，繼承自根類Object。@implementation完成類的定義，具體定義method的實現方法。
類聲明和定義准備好之后，在main函數中，首先定義id型的對象變量obj，然后調用Test類的父類Object的類方法alloc生成實例，最后調用實例obj的實例方法method，實現輸出打印。
另外，如果不定義obj變量（或者說Test的實例只在這里使用一次就不用了），也可以像下面的寫法：
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[[Test alloc] method] |
注：像上面的程序片段一樣，雖然對類的聲明和定義的具體位置沒有要求，但是習慣上把類的聲明放到頭文件中，類的定義放到和類名同名的.m文件中。