解決亂碼的方法，我們經常使用“set names utf8”,那么為什么加上這句代碼就可以解決了呢？下面跟着我一起來深入set names utf8的內部執行原理
先說MySQL的字符集問題。Windows下可通過修改my.ini內的
[mysql]
default-character-set=utf8 //客戶端的默認字符集
[mysqld]
default-character-set=utf8 //服務器端默認的字符集
假設我們把兩個都設為utf8，然后在MySQL Command Line Client里面輸入“show variebles like“character_set_%”;”，可看到如下字符：
character_set_client latin1
character_set_connection latin1
character_set_database utf8
character_set_results latin1
character_set_server utf8
character_set_system utf8
要是我們通過采用UTF-8的PHP程序從數據庫里讀取數據，很有可能是一串“?????”或者是其他亂碼。
解決辦法是，在連接數據庫之后，讀取數據之前，先執行一項查詢“SET NAMES UTF8”，即在PHP里為
mysql_query("SET NAMES UTF8");
//該句話一定要放在數據庫服務器連接語句【$connection=mysql_connect($db_host,$db_user,$db_psw)or die("連接服務器失敗");】之后
即可顯示正常（只要數據庫里信息的字符正常）。
到MySQL命令行輸入“SET NAMES UTF8;”，然后執行“show variebles like“character_set_%”;”，發現原來為latin1的那些變量“character_set_client”、“character_set_connection”、“character_set_results”的值全部變為utf8了，原來是這3個變量在搗蛋。
查閱手冊，上面那句等於：
SET character_set_client = utf8;
SET character_set_results = utf8;
SET character_set_connection = utf8;
看看這3個變量的作用：
信息輸入路徑：client→connection→server；
信息輸出路徑：server→connection→results。
換句話說，每個路徑要經過3次改變字符集編碼。以出現亂碼的輸出為例，server里utf8的數據，傳入connection轉為latin1，傳入results轉為latin1，utf-8頁面又把results轉過來。如果兩種字符集不兼容，比如latin1和utf8，轉化過程就為不可逆的，破壞性的。
但這里要聲明一點，“SET NAMES UTF8”作用只是臨時的，MySQL重啟后就恢復默認了。
接下來就說到MySQL在服務器上的配置問題了。豈不是我們每次對數據庫讀寫都得加上“SET NAMESUTF8”，以保證數據傳輸的編碼一致？能不能通過配置MySQL來達到那三個變量默認就為我們要想的字符集？手冊上沒說，我在網上也沒找到答案。所以，從服務器配置的角度而言，是沒辦法省略掉那行代碼的。
總結：為了讓你的網頁能在更多的服務器上正常地顯示，還是加上“SET NAMES UTF8”吧，即使你現在沒有加上這句也能正常訪問。
轉載自：http://hi.baidu.com/myt1988/blog/item/335786808ab7b8ce9123d9b7.html