1）office另存为界面选择“工具”点击打开工具中的“web选项”。然后在弹出来的窗口中点击打开“将此文档另存为”下面的选择框，选择“utf8”，之后回车确定即可。
2）若使用的是WPS则暂没有找到表格如何更改编码格式，不过word的更可以在“选项”的“常规与保护”更改
不过可以通过txt文本修改编码格式
第一步：选中已经转换好的csv文件，并右击鼠标，选择【打开方式】-【记事本】
第二步：点击【文件】-【另存为】
第三步：编码选择UTF-8后，点击【保存】
这样修改之后的csv文件的编码就是UTF-8了