npm@7与ERESOLVE有关的问题还是比较常见的，
这是因为npm7.x对于某些事情要比npm6.x更加严格，
通常解决办法就是使用 npm install --legacy-peer-deps 或者使用 npm@6。
我直接卸载了node，删除了npm，重新安装了npm@6的node版本。
NPM卸载重装
【在Windows环境下】
Step1：找到C盘，admin用户下AppData下的Roaming目录（C:\Users\{yourname}\AppData\Roaming）
Step2：删除上述目录中的npm和npm-cache文件夹
Step3：重新去node官网下载合适的安装包https://nodejs.org/zh-cn/download/releases/，然后重新安装即可
##：最后确认一下是否安装成功，打开命令行，输入npm -v 查看是否能正确显示出版本号