首先需要引入以下jar包：
jackson-core-2.2.3.jar（核心jar包）
jackson-annotations-2.2.3.jar（该包提供Json注解支持）
jackson-databind-2.2.3.jar （数据绑定，依赖core、annotations）
注意，databind项目已经自动依赖了jackson-core与jackson-annotation，maven中不需要额外重复引入。
JAVA对象转JSON[JSON序列化]
/**
* ObjectMapper是JSON操作的核心，Jackson的所有JSON操作都是在ObjectMapper中实现。
* ObjectMapper有多个JSON序列化的方法，可以把JSON字符串保存File、OutputStream等不同的介质中。
* writeValue(File arg0, Object arg1)把arg1转成json序列，并保存到arg0文件中。
* writeValue(OutputStream arg0, Object arg1)把arg1转成json序列，并保存到arg0输出流中。
* writeValueAsBytes(Object arg0)把arg0转成json序列，并把结果输出成字节数组。
* writeValueAsString(Object arg0)把arg0转成json序列，并把结果输出成字符串。
*/
ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
//User类转JSON
//输出结果：{"name":"小民","age":20,"birthday":844099200000,"email":"xiaomin@sina.com"}
String json = mapper.writeValueAsString(user);
System.out.println(json);
//Java集合转JSON
//输出结果：[{"name":"小民","age":20,"birthday":844099200000,"email":"xiaomin@sina.com"}]
List<User> users = new ArrayList<User>();
users.add(user);
String jsonlist = mapper.writeValueAsString(users);
System.out.println(jsonlist);
JSON转Java类[JSON反序列化]
String json = "{\"name\":\"小民\",\"age\":20,\"birthday\":844099200000,\"email\":\"xiaomin@sina.com\"}";
/**
* ObjectMapper支持从byte[]、File、InputStream、字符串等数据的JSON反序列化。
*/
ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
User user = mapper.readValue(json, User.class);
ObjectMapper mapper常用的方法
mapper.disable(DeserializationFeature.FALL_ON_UNKNOWN_PROPERTIES);
——当反序列化json时，未知属性会引起的反序列化被打断，可以禁用未知属性打断反序列化功能
mapper.readValue(byte[] src / File src/ InputStream src, Class<T> classType);
——将给定src结果转换成给定值类型的方法（从json映射到Java对象）
mapper.configure(SerializationConfig.Feature f, boolean state);
——更改此对象映射器的打开/关闭序列化特性的状态的方法
更多方法参考：http://tool.oschina.net/uploads/apidocs/jackson-1.9.9/org/codehaus/jackson/map/ObjectMapper.html