单引号，双引号，<<<的区别如下：
前续：今天突然遇到了<<<EOT，可在运行的时候出错了，所以就度娘了下。
1、单引号：’a string’
\’是唯一的转义码，不能内嵌变量（包含的变量，是不作解析的，只是照原样输出）。
2、双引号: ”a $better string\n”
标准的转义码能正常使用，可内嵌变量（包含的变量，PHP会解析）。
3、“Here-doc” 语法: PHP界定符
1 $a=1; 2 echo <<<EOT 3 <script language="JavaScript" type="text/JavaScript"> 4 var a = $a; 5 alert(a); 6 </script> 7 EOT;
<<<EOT 和EOT是界定符，他们之间的内容php将会识别为一段大的字符串，相当于""双引号。对于多行的大文本或html非常有用，并且支持内嵌变量。
其作用可归纳为3点：
1.PHP定界符的作用就是按照原样，包括换行格式什么的，输出在其内部的所有东西；
2.在PHP定界符中的任何特殊字符都不需要转义，照常书写；
3.PHP定界符中的PHP变量会被正常的用其值来替换（php解析嵌套变量）。
注意事项：
1.在<<<之后的字符EOT是自己定义的，随便什么都是可以的，但是结尾处的字符一定要和他一样，他们是成对出现的。
2.以<<<EOT开头，后面另起新行。 结尾EOT; 单独占用一行，前后不能有包含空格在内的任何字符。
3.内嵌的php变量，必要时要用{}括起来是要告诉PHP解析器这是一个PHP变量，例如{$name}来避免产生歧义，其它情况可以不用{}。
注意:
综合上述可以看出，单引号执行效率是比后两种要高。所以在使用过程过应该酌情而定。
参考文章：
http://www.oschina.net/question/234345_42240
http://www.chinaz.com/program/2009/0216/67050.shtml
http://blog.csdn.net/zollty/article/details/6614655