參數說明：
參數：
1，string 即你要截取的字符串
2，start 即要截取的開始位置（0表示從從前往后數 第一個字符開始，負數表示從從后往前數）
eg:start=1,表示從從前往后開始的第二個數開始截取，start=-1,表示從從后往前開始的第一（是第一不是第二哦）個數開始截取，
3，length 當為正數時，為需要截取的長度；當為負數時，即理解為去掉末尾的幾個字符
eg:length=3,表示截取三個長度；length=-2，即為去掉末尾的兩個字符
列子：
echo substr("Hello world",6,6);
輸出：world
注意：當截取到末尾沒得截了就返回。
@漢字字節來截取，mb_substr（）
注意：一個漢字代表3個字節，用utf-8作為參數解決亂碼
列子：mb_substr('中國你好',1,3,'UTF-8');//國你好