咖啡種類
0. 瓶裝咖啡(青銅)
最方便。大部分都是三合一的。需要看清楚配料表。
1. 三合一速溶咖啡(1+2速溶咖啡)(白銀)
高中經常喝的條狀的咖啡。價格便宜,也比較方便。
配料表:
- 植脂末(奶精)
- 白砂糖
- 速溶咖啡(只含10%左右)
缺點:喝多了變胖,沒有咖啡的本味和香氣,全是奶精的和香精的味道。
1+2速溶咖啡,就少了白砂糖。
2. 速溶咖啡粉(黃金)
配料:咖啡豆
優點:很苦,但是健康。加水直接沖泡即可。
搭配:
- 意式咖啡:1濃縮+1水
- 美式咖啡:1濃縮+2水
- 拿鐵:1濃縮+5熱奶+1奶泡
- 卡布奇諾:1濃縮+1熱奶+1奶泡
- 摩卡:2濃縮+2熱奶+1巧克力+1奶油
- 瑪奇朵:2濃縮+1奶泡
比較方便的組合是:加方糖 → 三合一咖啡,不過可以控制糖的量。
種類:
- 熱干咖啡:粉末狀或者粉團狀的,高溫萃取得到的,高溫會損失一部分咖啡的香氣
- 凍干咖啡:有棱角,像石子,超低溫脫水,同樣會損失部分香氣,但是比熱干會好很多。
3. 研磨咖啡(鉑金)
它是沒有經過萃取的,就是咖啡豆磨成的粉。不可以直接加水沖泡。
種類:
- 掛耳式,用濾網慢慢的萃取咖啡,沖個3、4次,一杯咖啡就完成了。
- 膠囊式,需要用專門的膠囊機,2分鍾搞定,比掛耳要更方便。
優點:可以極大的保留咖啡的本味
缺點:沖泡麻煩,價格也更貴。
4. 手沖咖啡(鑽石)
買烘焙好的咖啡豆,再買個手摸,把咖啡豆磨成粉,買電子秤控制咖啡粉的量。還需要手沖壺、濾網、濾紙、濾杯、分享壺,制作一次需要十來分鍾。
最麻煩,但是最新鮮、最好喝。
如何選擇
根據自身對咖啡的喜好程度、精力、財力、場合等進行選擇。