官方文檔：https://nginx.org/en/docs/beginners_guide.html
1. 語法
nginx -s signal
signal 的值如下：
stop：fast shutdown，快速的停止 nginx
quit：graceful shutdown，不再接受新的請求，等正在處理的請求出完成后在進行停止（優雅的關閉）
reload：reloading the configuration file，重新加載配置文件
reopen：reopening the log files，重新寫入日志文件
2. 兩者區別
nginx -s reload (熱重載)：Nginx 服務不會終止，使用主進程檢查配置，如果配置文件語法正確，則主進程會啟動一個新的工作進程處理新來的請求。主進程發送消息給原來的工作進程，通知舊的進程不在接受請求，處理完現有的請求后退出（優雅退出）；如果語法不正確，則繼續使用舊的進程繼續處理請求。
service nginx restart（重啟）：該條命令的執行過程如下，nginx -s stop -> nginx 先將 Nginx 快速的停止（等同於 service nginx stop），然后在執行啟動命令（等同於 service nginx start），啟動的時候會造成短暫的服務中斷；如果配置文件語法錯誤，那問題就大了，有可能會造成更長時間的中斷，有可能會造成很大的宕機。
3. 注意事項
如果是正式環境需要修改配置文件時，先把原有的配置文件備份一下，然后在進行修改；修改完成后先通過 nginx -t 檢查一下配置文件是否有錯誤，如果沒有的話再進行 nginx -s reload 熱加載.
如果要求停止 Nginx 或者是 釋放 Nginx 資源時，我們才使用 service nginx stop 或 service nginx restart 命令，否則一般都是用 nginx -s reload。