說明
之前在mac上使用intellij-idea時，由於沒有在Mac上安裝過jdk，所以就在intellij-idea中下載了openjdk15版本。后來覺得想要換一個舊點的版本，就想卸載了openjdk15。在一頓百度后，沒有找到想要的答案，所以只好求助於谷歌，於是很快就找到了對應的解決方案，也成功解決了我的問題。下面是我的一些翻譯，也是轉載。
具體內容（翻譯）
我沒有找到任何與“如何在macos上移除/卸載openjdk15.0.1”的文檔或幫助。如果你也正面對同樣的問題，這里有解決的方法。我猜想這個方法也同樣適用於其他版本的openjdk。你可能會問為什么你想要移除openjdk15？首先你不能在終端運行idlj，或者你可能僅僅只是想要把java的版本降級至java 8或者openjdk8。
接下來是操作步驟：
0. 你可能想要使用以下鏈接來移除java（這個步驟不用操作，反正我沒有弄）
鏈接: https://explainjava.com/uninstall-java-macos/；
- 打開終端terminal；
- 輸入以下命令；
/usr/libexec/java_home -V - 1
你應該會得到以下輸出：
請記住其中的“user1”是指你自己的用戶名（這里每個人用戶名可能會不一樣）
3. 打開JavaVirtualMachines的安裝位置，使用以下命令；
cd /Users/user1/Library/Java/ - 1
4.移除它，使用以下命令：
sudo rm -fr JavaVirtualMachines/* - 1
之后輸入你的password；
5. 輸入“java --version”，如果出現“No Java runtime present, requesting install”，那么你已經成功地移除了openjdk15。
總結
首次，做這種翻譯轉載工作，確實挺有意思的。可能有些地方我翻譯的不是很到位，下面是原作者的原文地址：
https://actonnotes.wordpress.com/2020/11/22/how-to-remove-openjdk-version-15-on-apple-macos/