一、解釋一下
如何把 java 程序編譯成 .exe 文件。通常可以制作一個可執行的 JAR 文件包，開發者制作一個可執行的 JAR 文件包交給用戶，用戶在 Windows 下安裝 JRE (Java Runtime Environment) 的時候，安裝文件會將 .jar 文件映射給 javaw.exe 打開。那么，對於一個可執行的 JAR 文件包，用戶只需要雙擊它就可以運行程序了，和閱讀 .chm 文檔一樣方便 (.chm 文檔默認是由 hh.exe 打開的)。
JAR 文件非常類似 ZIP 文件--准確的說，它就是 ZIP 文件，所以叫它文件包。JAR 文件與 ZIP 文件唯一的區別就是在 JAR 文件的內容中，包含了一個 META-INF/MANIFEST.MF 文件，這個文件是在生成 JAR 文件的時候自動創建的。
如果我們使用 JDK 的 jar 命令把它打成 JAR 文件包 test.jar，則這個 JAR 文件的內部目錄結構為：
test.jar
|-- META-INF
| `-- MANIFEST.MF
`-- test
`--Test.class
二、使用方法
jar 是隨 JDK 安裝的，在 JDK 安裝目錄下的 bin 目錄中，Windows 下文件名為 jar.exe，Linux 下文件名為 jar。它的運行需要用到 JDK 安裝目錄下 lib 目錄中的 tools.jar 文件。不過我們除了安裝 JDK 什么也不需要做，因為 SUN 已經幫我們做好了。我們甚至不需要將 tools.jar 放到 CLASSPATH 中。
jar {ctxu}[vfm0M] [jar-文件] [manifest-文件] [-C 目錄] 文件名 ...
其中 {ctxu} 是 jar 命令的子命令，每次 jar 命令只能包含 ctxu 中的一個，它們分別表示：
-c 創建新的 JAR 文件包
-t 列出 JAR 文件包的內容列表
-x 展開 JAR 文件包的指定文件或者所有文件
-u 更新已存在的 JAR 文件包 (添加文件到 JAR 文件包中)
[vfm0M] 中的選項可以任選，也可以不選，它們是 jar 命令的選項參數
-v 生成詳細報告並打印到標准輸出
-f 指定 JAR 文件名，通常這個參數是必須的
-m 指定需要包含的 MANIFEST 清單文件
-0 只存儲，不壓縮，這樣產生的 JAR 文件包會比不用該參數產生的體積大，但速度更快
-M 不產生所有項的清單（MANIFEST〕文件，此參數會忽略 -m 參數
[jar-文件] 即需要生成、查看、更新或者解開的 JAR 文件包，它是 -f 參數的附屬參數
[manifest-文件] 即 MANIFEST 清單文件，它是 -m 參數的附屬參數
[-C 目錄] 表示轉到指定目錄下去執行這個 jar 命令的操作。它相當於先使用 cd 命令轉該目錄下再執行不帶 -C 參數的 jar 命令，它只能在創建和更新 JAR 文件包的時候可用。
文件名 ... 指定一個文件/目錄列表，這些文件/目錄就是要添加到 JAR 文件包中的文件/目錄。如果指定了目錄，那么 jar 命令打包的時候會自動把該目錄中的所有文件和子目錄打入包中。
比如：
jar -uvf abc.war ./WEB-INF/*
在abc.war中添加WEB-INF/*（即WEB-INF目錄下所有文件），同時有詳細信息顯示（v的作用）
參考：https://blog.csdn.net/kidari/article/details/99845609