來源：土流網整理
2017-06-22 13:45:36
樅菌含有豐富的蛋白質，還富含人工培植菌無法比擬的多種微量元素。此菇有的地方叫“重陽菌”、“雁鵝菌”，“樅木菌”，“茅草菌”。那么樅樹菌什么時候才有？多少錢一斤？可以人工種植嗎？
樅樹菌什么時候才有?
每年農歷6-9月,是樅樹菌生長的季節。夏秋季節農歷6月--9月在馬尾松林中地上單生或群生，夏季生出來的是橘黃色，秋天生出來的是褐色。夏天時晴時雨的季節，在幼樅樹林（7、8年）里喜歡生長，在年齡老的樅樹林里也生長，但是數量沒有幼樅樹林里長的多，秋季在氣溫較低的陰雨連綿的天氣也生長，但是長出來的是褐色，外型跟夏季生來的一模一樣，只是顏色不同。越是雨季、氣候越潮濕，草叢中就長得越多。
采摘樅樹菌的最佳時節
農歷三月份的春季
在天氣漸暖的農歷三月份，尤其是清明節前后，是大家去采摘樅樹菌的最佳時節之一，大概持續15天到20天。
重陽節前后的秋季
在重陽節以后的秋季，就是大雁南飛的時節，也是去采摘樅樹菌的最佳時節之一，因此樅樹菌有時也被稱為“雁來菌”，大概持續15天左右。
采摘后建議速凍保存?
因為樅樹菌不易於長久保存，建議當天做菜吃完。如果准備保留幾天，要進行清洗后放入速凍里保存（注意不要掐掉菇柄尾端），最長不超過3天，否則鮮味盡失。
樅樹菌多少錢一斤?
樅樹菌主要生長在松、杉、檫、樟等樹中間，它無法人工培植，也不便運輸，所以大城市基本很少接觸到，每年只有20多天的生長期。湖北恩施被譽為“鄂西林海”，適宜的環境適合樅樹菌的生長。每年九月至十月生長，由於持續的降雨，湖北省恩施土家族苗族自治州山區的野生樅樹菌生長加速，當地農民在雨后采摘樅樹菌拿到市場上賣，美味的樅樹菌受到消費者的廣泛喜愛。目前，野生樅樹菌價格每公斤可賣到30元到60元不等。
樅樹菌可以人工種植嗎?
野生樅樹菌因生長環境特殊，是目前唯一不能人工培植的野生菌，營養價值極高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。一到野生樅樹菌上市的季節，這些深藏在大山里的綠色食品一上市，便被視為餐桌上的美味佳餚。
樅樹菌生長條件?
需要馬尾松樹、沙性壤土、雨水，采集較為困難，產地老百姓一般夜間打手電上山，采下后應用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。主要產於廣西、廣東、雲南、貴州、我國湖南（湘西北地處雲貴高原東麓，屬武陵山中心地帶），湖北鄂西地區與湘西接壤區，以及大別山山脈。其中尤以大別山南麓張家畈地界所生長居多。貴州銅仁市和湘西接壤區分布的較為此菌中的佼佼者。安徽安慶太湖縣、宿松縣等周邊地區。
營養價值?
有關資料記載，重陽菌是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有葯用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重陽菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中王子”，素有“素中之葷”之美稱。 聽當地人說，重陽菌以十月中上旬采集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。是名副其實的山珍。
樅樹菌的做法?
臘肉燒樅樹菌
主料：臘肉五花肉100g、新鮮樅樹菌1斤、干紅辣椒3個、青尖椒3個
輔料：鹽1勺、花椒籽6粒、姜1個、大蒜1個
步驟：
1.把菌子洗凈，用淡鹽水泡兩分鍾，撈起來瀝干備用
2. 將臘肉切片，放入鍋中翻炒至脫生，加入辣椒，姜，蒜，炒30秒
3. 加入瀝干的菌子翻炒（不用加水，菌子經過翻炒會出水），依次加入鹽和醬油，如果喜歡喝湯，可以加點開水，煮開即可（水別加太多，會影響口味）
小貼士:
加大蒜炒可以檢查菌子是否有毒，大蒜顏色變黑說明有毒，請勿食用。
http://m.baidu.com/ala/c/s/m.tuliu.com/mip/wnews/read-57697.html