解決方法來自於Laravel社區的softer博主的文章：https://learnku.com/articles/44916?order_by=vote_count&
還是由於php的版本跟laravel項目的要求版本不對應產生的問題。
我的項目的信息，laravel項目版本：6.1.8；php運行版本：7.2.6；laravel項目中composer.json中的php限制版本：*7.2；nginx中的laravel項目配置php版本：7.1-fpm.sock
然后需要修改的就是nginx中的laravel項目配置文件。
具體解決：
（1）我們需要修改nginx的laravel項目配置文件，文件地址為：/etc/nginx/sites-aviliable/注冊項目名（大家可以打開這個目錄看一下，一目了然）。
（2）修改下圖中的版本號，保存退出。
（3）重啟nginx服務：service nginx restart
注：homestead中默認登陸為vagrant賬號，nginx文件所有者為root，所以需要登陸root賬號，homestead的初始root賬戶密碼可以通過指令" sudo passwd root "進行設定。
其他的一些想法：
homestead自帶nginx跟composer服務，我們使用
composer create-project laravel/laravel 項目名 --prefer-dist "版本號"
創建項目后，nginx並不會注冊我們的laravel項目，當我們修改了Homestead.yaml中的sites信息，保存並重啟homestead后，nginx完成了laravel項目的注冊。
具體注冊信息保存在“ /etc/nginx/sites-aviliable/ ”目錄中。