編碼：
ASCII編碼：((American Standard Code for Information Interchange): 美國信息交換標准代碼）是基於拉丁字母的一套電腦編碼系統，主要用於顯示現代英語和其他西歐語言。
它是最通用的信息交換標准，並等同於國際標准ISO/IEC 646。ASCII第一次以規范標准的類型發表是在1967年，最后一次更新則是在1986年，到目前為止共定義了128個字符。后128個稱為擴展ASCII碼
所以共可以表示256個字符。
前128個為常用的字符 如 運算符 字母 數字等 鍵盤上可以顯示的
后128個為 特殊字符 是鍵盤上找不到的字符
你在書上看到的 只是它把常用字符列出來了
0～31及127(共33個)是控制字符或通信專用字符（其余為可顯示字符），如控制符：LF（換行）、CR（回車）、FF（換頁）、DEL（刪除）、BS（退格)、BEL（響鈴）等；通信專用字符：SOH（文頭）、EOT（文尾）、ACK（確認）等；ASCII值為8、9、10 和13 分別轉換為退格、制表、換行和回車字符。它們並沒有特定的圖形顯示，但會依不同的應用程序，而對文本顯示有不同的影響 [1] 。
32～126(共95個)是字符(32是空格），其中48～57為0到9十個阿拉伯數字。
65～90為26個大寫英文字母，97～122號為26個小寫英文字母，其余為一些標點符號、運算符號等。
同時還要注意，在標准ASCII中，其最高位(b7)用作奇偶校驗位。所謂奇偶校驗，是指在代碼傳送過程中用來檢驗是否出現錯誤的一種方法，一般分奇校驗和偶校驗兩種。奇校驗規定：正確的代碼一個字節中1的個數必須是奇數，若非奇數，則在最高位b7添1；偶校驗規定：正確的代碼一個字節中1的個數必須是偶數，若非偶數，則在最高位b7添1 [1] 。
后128個稱為擴展ASCII碼。許多基於x86的系統都支持使用擴展（或“高”）ASCII。擴展ASCII 碼允許將每個字符的第8 位用於確定附加的128 個特殊符號字符、外來語字母和圖形符號
Unicode（統一碼、萬國碼、單一碼）是計算機科學領域里的一項業界標准,包括字符集、編碼方案等。
Unicode 是為了解決傳統的字符編碼方案的局限而產生的，它為每種語言中的每個字符設定了統一並且唯一的二進制編碼，以滿足跨語言、跨平台進行文本轉換、處理的要求。
UTF-8（8-bit Unicode Transformation Format）是一種針對Unicode的可變長度字符編碼，又稱萬國碼，由Ken Thompson於1992年創建。現在已經標准化為RFC 3629。UTF-8用1到6個字節編碼Unicode字符。用在網頁上可以統一頁面顯示中文簡體繁體及其它語言（如英文，日文，韓文）。
最通俗的講Unicode字符串和就是將普通字符串給標准化了，它為 每個字符設定了統一並且唯一的二進制編碼，以滿足跨語言、跨平台進行文本轉換、處理的要求。
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