下面是一張pycharm的編碼配置截圖：
為什么要使用utf-8？GBK是什么？unicode又是什么？with no bom是什么？with bom又是什么？
先從為什么需要字符編碼來說起吧？
我們知道計算機只能處理數字：0和1 ，如果要處理文本那么就得把文本轉換成數字。最早期外國人為了讓計算機能夠理解他們的英文，就把一個字節從（最高位沒用到哦） 0~127 全部都給編碼了。最后弄出來了個對照表，來表示生活中會出現的字符，這個對照表就是大家熟知的ASCII對照表。表中的編碼稱為ASCII碼。
一個ASCII碼對照表就秒天秒地了么？
由於中國文字博大精深，外國人哪能料想一個字節的ASCII表示不了中文了；於是中國有位牛人編制出了一套新的編碼表：占用了兩個字節、還和ASCII不沖突。然后就解決了中文在計算機中的顯示問題，后來慢慢就出來了一個叫GB2312的編碼，為廣大漢字使用者帶來福音。
能表示漢字就算完事兒了么？
世界上有幾百種語言 ，日本人、韓國人相繼推出了他們的編碼；編碼越來越多，各國語言混合在一起就會出現亂碼。所以一種號稱能夠統一萬國語言的編碼出現了，他就是后世廣為使用的Unicode碼：Unicode碼通常使用兩個字節表示一個字符，原有的英文編碼從單字節變成雙字節，只需要把高字節全部填為0就可以。
再完善一些：
日子久了，人們吐槽：一個英文字母根本就占不了兩個字節啊？本着節約不浪費的原則，國際組織又推出了一種叫UTF-8的編碼，也稱可變長度字符編碼。好了這下問題都解決了。根據具體情況將Unicode字符編成1-6個字節，時至今日 utf-8編碼被廣泛運用。
BOM:Byte Order Mark--定義字節順序：
數據在網絡傳輸中分兩種順序：大頭和小頭。UTF-8編碼不需要使用BOM來表明字節順序，一般我們設置文件編碼格式的時候，通常會遇到With No BOM 和 With BOM ，選UTF-8 With NO BOM或者UTF-8 Without BOM就行了。
最后：
Python誕生時間比Unicode編碼還要早，所以早期的PYTHON是使用ASCII編碼來表讀文件的。
1、我們寫Python或者其它項目都習慣地將編譯器調成UTF-8 編碼，這樣大家整整齊齊以防亂碼。
2、我們也會經常在.py文件的頭部看到這樣的聲明：
#!/usr/bin/env python3 # -*- coding: utf-8 -*-
告訴python編譯器，去以utf-8編碼去加載所有字符。