一、打包區別
mvn package：打包到本項目，一般在項目target目錄下。
mvn install：打包到本地倉庫，如果沒設置Maven本地倉庫，一般在用戶/.m2目錄下。
mvn deploy：打包上傳到遠程倉庫，如：私服nexus等，需要配置pom文件。
二、打包過程
mvn clean package
依次執行：clean、resources、compile、testResources、testCompile、test、jar(打包)。
mvn clean install
依次執行：clean、resources、compile、testResources、testCompile、test、jar(打包)、install。
mvn clean deploy
依次執行：clean、resources、compile、testResources、testCompile、test、jar(打包)、install、deploy。
由上面分析主要區別如下：
package命令：完成項目編譯、單元測試、打包功能，但打包文件未部署到本地Maven倉庫和遠程Maven倉庫。
install命令：完成項目編譯、單元測試、打包功能，同時把打包文件部署到本地Maven倉庫，但未部署到遠程Maven倉庫。
deploy命令：完成項目編譯、單元測試、打包功能，同時把打包文件部署到本地Maven倉庫和遠程Maven倉庫。
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打包命令
mvn clean package
# 跳過測試
-Dmaven.test.skip=true
啟動命令
java -jar [jar包的完整路徑] --spring.profiles.active=dev