會出現這樣的原因，主要都是因為mysql8.0版本的緣故，8.0版本默認編碼為utf8mb4
解決方法:
MySQL配置文件my.ini中[mysqld]下加這兩行
collation-server = utf8mb4_unicode_ci
然后又出現了另一個問題：The server requested authentication method unknown to the client
也是由於mysql版本緣故，8.0版本mysql賬號密碼解鎖機制不一致
在數據庫操作界面輸入命令
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '賬戶密碼';即可
或者在MYSQL配置文件my.iniz中[mysqld]下加入
default_authentication_plugin=mysql_native_password