normalize,字面意思就是正規化，加上space大概意思就是空格的處理了。
官方解釋是這樣的:
通過去掉前導和尾隨空白並使用單個空格替換一系列空白字符，使空白標准化。如果省略了該參數，上下文節點的字符串值將標准化並返回。
.是當前節點。如果在需要字符串的地方使用它（例如作為參數normalize-space()），引擎會自動將節點轉換為節點的字符串值，對於元素來說，該元素是元素內連接的所有文本節點。
text() 另一方面僅選擇作為當前節點的直接子節點的文本節點。
例如，給定XML：
<a>Foo <b>Bar</b> lish </a>
假設<a>是你當前的節點，normalize-space(.)將返回Foo Bar lish，但normalize-space(text())會失敗，因為text()返回兩個文本節點（Foo和lish）的節點集，它normalize-space()不接受。
長話短說，如果你想標准化一個元素中的所有文本，請使用.。如果要選擇特定的文本節點，請使用text()，但請始終記住盡管名稱不同，但會text()返回一個節點集，如果節點集只有一個元素，它將自動轉換為字符串。