今天查看日志的時候，發現部分中文內容顯示正常，部分中文內容顯示亂碼。排查了很久才解決。
1、查看代碼編碼，UTF-8，正常，本地代碼運行調試，日志顯示正常，沒有出現亂碼。
2、查看代碼邏輯，服務器中文顯示正常的內容，從數據庫中獲取，中文顯示亂碼的內容，從代碼中常量獲取。
3、查看Jenkins部署日志，大量WARNING告警信息，提示編碼GBK的不可映射字符。
因此判斷，可能是部署的時候，jenkins編碼與代碼編碼不一致導致的。
修改（在項目的pom文件中，添加編碼設定）：
<properties>
<!-- 文件拷貝時的編碼 -->
<project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>
<project.reporting.outputEncoding>UTF-8</project.reporting.outputEncoding>
<!-- 編譯時的編碼 -->
<maven.compiler.encoding>UTF-8</maven.compiler.encoding>
</properties>
修改實踐：jenkins部署，沒有提示編碼GBK的不可映射字符。
參考資料：https://blog.csdn.net/aiwoshishen/article/details/80760390