首先出現亂碼的原因就是編碼不一致問題引起的，那么就從以下2個方面入手：
1.應用層：前提條件數據庫服務端存儲的中文數據是對的，但是頁面上顯示亂碼，這里只需要檢查你的項目的編碼格式，設置成一致就行。
2.數據庫：包含數據庫服務端和客戶端，服務端和客戶端編碼格式必須一致，不一致就會出現亂碼問題。
第一步：查看客戶端和服務端的編碼格式
在MariaDB命令窗口或者工具中執行：show variables like 'char%'; 查看編碼格式，會得到如圖
上圖是正確的編碼格式設置，一般出現問題的是這3個值得設置：
character_set_client：客戶端的編碼格式
character_set_database：數據庫的編碼格式
character_set_server：服務端的編碼格式
只要確保這3個編碼一致，基本上問題就能得到解決。
如果這些設置都OK了，你還沒有解決問題的話，那你就需要從表，列的編碼合適着手：
show create table log_operation; 這個命令是查看創建表語句的，確定紅圈中的編碼格式是否一致就好
show full columns from log_operation; 查看表的列使用的字符集
總結：
只要確認上面所提到的地方都是使用同一編碼格式，那么編碼問題就不存在了。
至於怎么設置 客戶端編碼，服務端編碼？？？度娘等着你。。。。。