1. Kafka全部數據清空
kafka全部數據清空的步驟為：
- 停止每台機器上的kafka；
- 刪除kafka存儲目錄（server.properties文件log.dirs配置，默認為“/tmp/kafka-logs”）全部topic的數據目錄；
- 刪除zookeeper上與kafka相關的znode節點；
- 重啟kafka、如果刪除topic還在則需要重啟zookeeper；
這里以192.168.187.201 node1、192.168.187.202 node2、192.168.187.203 node3三台機器作為kafka的集群。
注意：kafka版本為kafka_2.11-1.1.1
1.1 停止每台機器上的kafka
以root用戶分別登錄三台機器，使用命令jps 找出kafka的PID，再使用命令 kill kafka進程。
節點node1
節點node2
節點node3
1.2 刪除kafka存儲目錄
在kafka安裝目錄的config文件夾下server.properties中查看存儲目錄為：
刪除該目錄所有數據：
1.3 刪除zookeeper上與kafka相關的znode節點
zookeeper上面保存着kafka的所有topic及其消費信息，故需要刪除與kafka相關的znode節點：
進入zookeeper的shell界面：
查看與kafka相關的znode節點：
在上面的znode節點中，除了zookeeper作為zk的安全保障措施，其他znode節點都得刪除
1.4 重啟kafka
分別在node1、node2、node3上面執行如下命令啟動kafka：
/opt/app/kafka_2.11-1.1.1/bin/kafka-server-start.sh /opt/app/kafka_2.11-1.1.1/config/server.properties > /dev/null 2>&1 &
jps命令查看node1、node2、node3上面的啟動情況：
最后在查看kafka上面是否還有topic存在：
可以看到topic及其相關數據已被清空刪除
2. 某一topic數據清空
查看當前所有topic
比如目前需要刪除test這一topic，目前kafka_2.11-1.1.1以上版本默認delete.topic.enable=true，即是說使用命令
./kafka-topics.sh --zookeeper node1:2181 --delete --topic test
該命令將會在zookeeper中刪除與test這一topic相關的znode節點（包括test詳細信息、生產數據、消費數據的節點），並在kafka的存儲目錄/opt/data/kafka/kafka-logs/下把與test這一topic相關的存儲數據目錄標記為待刪除，稍后會真正刪除這些待刪除的目錄，如下：
使用kafka-topics.sh查看test在zookeeper中相關znode節點信息是否已被刪除
在/opt/data/kafka/kafka-logs目錄下查看test相關存儲目錄是否被標記刪除
在/opt/data/kafka/kafka-logs目錄下查看test相關存儲目錄已被刪除
3. 思考
kafka全部數據清空步驟比較繁瑣，借鑒某一topic數據清空的方式，可以通過使用kafka-topics.sh --delete命令逐個刪除所有的topic，達到清空kafka全部topic數據的目的，不足的是topic“__consumer_offsets”無法刪除，不過不礙事。
參考資料：
https://blog.csdn.net/belalds/article/details/80575751