百度百科定義：
環境變量，是在操作系統中一個具有特定名字的對象，它包含了一個或者多個應用程序所將使用到的信息。
例如Windows和DOS操作系統中的path環境變量，當要求系統運行一個程序而沒有告訴它程序所在的完整
路徑時，系統除了在當前目錄下面尋找此程序外，還應到path中指定的路徑去找。用戶通過設置環境變量，
來更好的運行進程。
JAVA_HOME：
就是指java安裝目錄。這算是一個規定，不管是oracle、tomcat或者其他需要用jdk、jrm的軟件，都是直接找操作系統中這個環境變量。
比如你設置path的時候是“;%JAVA_HOME%\bin”，來代替“C:\Program Files (x86)\Java\bin”。“%JAVA_HOME%”就是使用了JAVA_HOME環境變量。
PATH：
作用是指定java命令搜索路徑。我們需要把 jdk安裝目錄下的bin目錄增加到現有的PATH變量中，bin目錄中包含經常要用到的可執行文件如javac、
java、javaw等，設置好 PATH變量后，就可以在任何目錄下執行javac/java等工具了。
CLASSPATH：
他告訴Java執行環境，在哪些目錄下可以找到您所要執行的Java程序所需要的類或者包。通俗的說它的作用與import、package關鍵字有關，我們
寫的java源碼中，當然會包含別人提供的工具類，比如當你寫下improt java.util.*時，編譯器面對import關鍵字時，就需要知道你要引入java.util這個
package中的類到底在哪里。與上面的一樣，如果不告訴，他就默認在當前目錄下，而如何告訴它呢？就是設置CLASSPATH。