為了識別 Unicode 文件，Microsoft 建議所有的 Unicode 文件應該以 ZERO WIDTH NOBREAK SPACE字符開頭。這作為一個”特征符”或”字節順序標記（byte-order mark，BOM）”來識別文件中使用的編碼和字節順序（big-endian或little-endian），具體的對應關系見下表。
Bytes Encoding Form
00 00 FE FF UTF-32, big-endian
FF FE 00 00 UTF-32, little-endian
FE FF UTF-16, big-endian
FF FE UTF-16, little-endian
EF BB BF UTF-8
以UTF-8無BOM格式編碼，因此要想導出Microsoft Excel可以正常顯示的UTF-8的CSV文件，需要顯式的輸出BOM(EF BB BF，上表的最后一種類型)，然后再輸出有效數據。
那沒辦法，既然不支持，那只有將文件保存成能識別的格式，再用Excel打開吧！
也有人說可以通過在文件頭部寫入UTF-8的BOM格式編碼標記，但這種方法相對比較復雜，而且需要借助其他工具來完成文件的修改。所以不建議使用這種方法。具體可以百度。
【故障現象描述】
從網頁上或別的系統導出數據文件存儲為CSV格式的文件，使用記事本打開文字顯示沒有問題，使用EXCEL打開出現亂碼的情況。
【故障原因分析】
此種情況一般是導出的文件編碼的問題。在簡體中文環境下，EXCEL打開的CSV文件默認是ANSI編碼，如果CSV文件的編碼方式為utf-8、Unicode等編碼可能就會出現文件亂碼的情況。
【解決方法】
（1）設置office語言環境（以office 2003為例）：
開始菜單-Microsoft office- Microsoft office工具- Microsoft office 2003語言設置，將Microsoft office應用程序默認方式的語言設為“中文（簡體）”，這也是office 2003的默認設置。
（2）使用記事本打開CSV文件，文件-另存為，編碼方式選擇ANSI：
（3）保存完畢后，用EXCEL打開這個文件就不會出現亂碼的情況：
【編碼方式講解】
（1）ANSI編碼
不同的國家和地區制定了不同的標准，由此產生了 GB2312, BIG5, JIS 等各自的編碼標准。這些使用 2 個字節來代表一個字符的各種漢字延伸編碼方式，稱為 ANSI 編碼。在簡體中文系統下，ANSI 編碼代表 GB2312 編碼，在日文操作系統下，ANSI 編碼代表 JIS 編碼。 不同 ANSI 編碼之間互不兼容，當信息在國際間交流時，無法將屬於兩種語言的文字，存儲在同一段 ANSI 編碼的文本中。 當然對於ANSI編碼而言，0x00~0x7F之間的字符，依舊是1個字節代表1個字符。這一點是ASNI編碼與Unicode編碼之間最大也最明顯的區別。
（2）Unicode編碼
Unicode（統一碼、萬國碼、單一碼）是一種在計算機上使用的字符編碼。它為每種語言中的每個字符設定了統一並且唯一的二進制編碼，以滿足跨語言、跨平台進行文本轉換、處理的要求。1990年開始研發，1994年正式公布。隨着計算機工作能力的增強，Unicode也在面世以來的十多年里得到普及。
Unicode是國際組織制定的可以容納世界上所有文字和符號的字符編碼方案。Unicode用數字0-0x10FFFF來映射這些字符，最多可以容納1114112個字符，或者說有1114112個碼位。碼位就是可以分配給字符的數字。UTF-8、UTF-16、UTF-32都是將數字轉換到程序數據的編碼方案。
（3）UTF-8編碼
UTF-8是UNICODE的一種變長字符編碼又稱萬國碼，由Ken Thompson於1992年創建。現在已經標准化為RFC 3629。UTF-8用1到6個字節編碼UNICODE字符。用在網頁上可以同一頁面顯示中文簡體繁體及其它語言(如日文，韓文)。
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