request亂碼指的是：瀏覽器向服務器發送的請求參數中包含中文字符， 服務器獲取到的請求參數的值是亂碼;
response亂碼指的是：服務器向瀏覽器發送的數據包含中文字符，瀏覽器中顯示的是亂碼;
亂碼產生的原因：
不管是request亂碼還是response亂碼,其實都是由於客戶端(瀏覽器)跟服務器端采用的編碼格式不一致造成的。
以request亂碼為例：瀏覽器向服務器發送請求，因為瀏覽器與服務器之間的通信實質上是socket流，所以要先將請求參數（字符）轉換成字節，也就是編碼過程，服務器接收到請求參數后進行解碼（字節轉字符），然后封裝到request對象中。如果客戶端的編碼與服務器端的解碼不統一，就會導致通過request獲取到的請求參數的值是亂碼。
解決亂碼方式：
一、response亂碼
服務器發給瀏覽器的數據默認是按照ISO-8859-1編碼，瀏覽器接收到數據后按照默認的字符集進行解碼后顯示，如果瀏覽器的默認解碼字符集不是ISO-8859-1，就出現亂碼。
對於response亂碼，只需要在服務器端指定一個編碼字符集，然后通知瀏覽器按照這個字符集進行解碼就可以了。有三種方式：
方式1：response.setCharacterEncoding("utf-8”);//設置服務器端的編碼，默認是ISO-8859-1；該方法必須在response.getWriter()之前進行設置
response.setHeader("contentType", "text/html; charset=utf-8”);//通知瀏覽器服務器發送的數據格式是text/html，並要求瀏覽器使用utf-8進行解碼。
方式2：response.setContentType("text/html;charset=utf-8”);//等同於response.setHeader("contentType", "text/html; charset=utf-8”);它其實會覆蓋
response.setCharacterEncoding("utf-8”) ，在開發中只需要設置response.setContentType("text/html;charset=utf-8”)就可以了。意思是通知瀏覽器服務器發送的數據 格式是text/html，服務器采用utf-8編碼，並要求瀏覽器使用utf-8進行解碼。
方式3：response.setCharacterEncoding("utf-8”);//設置服務器端的編碼為utf-8
response.getWriter().println("<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=utf-8'>”);//要求瀏覽器使用utf-8進行解碼
可以看出，第二種方式是最簡便的，這也是我們在開發中最常使用的方式。
二、request亂碼
從瀏覽器發起的訪問方式有三種：在地址欄直接輸入URL訪問、點擊頁面中的超鏈接訪問、提交表單訪問。第一種訪問方式瀏覽器默認將參數按照utf-8進行編碼，后面兩種訪問方式瀏覽器將參數按照當前頁面的顯示編碼進行編碼。所以對於request亂碼，只需要在服務器端設置相應的解碼格式即可。由於訪問方式不同，瀏覽器對參數的編碼格式也不同，為了方便處理，通過超鏈接和表單的訪問也規定必須是utf-8格式，即顯示當前頁面的編碼也要使用utf-8，這樣瀏覽器將統一使用utf-8對參數進行編碼。
在服務器端，通過request.setCharacterEncoding("utf-8”)即可設置服務器的解碼為utf-8（默認是ISO-8859-1），但是它只對請求體里面的參數有效；如果參數跟在請求行中的uri后邊，它就無能為力了。因此請求方式不同，解決亂碼的方案也不同。
1、post方式
post方式屬於表單提交，參數存在於請求體中，通過request.setCharacterEncoding("utf-8”)即可解決亂碼。
2、get方式
get方式提交的參數會跟在請求行中的uri后邊，服務器按照默認的iso-8859-1進行解碼，這時候解決亂碼有兩種辦法：
辦法一：修改服務器端對uri參數的默認編碼
在tomcat的server.xml中，設置<Connector ….>元素的屬性URIEncoding="UTF-8”即可。（默認沒有設置此屬性）
例如：<Connector connectionTimeout="20000" port="8080" protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443" URIEncoding="UTF-8”/>
注意：
1、設置<Connector ….>元素的屬性useBodyEncodingForURI=“true”，意思是請求體和uri使用相同的編碼格式。
通過設置這兩個屬性，既可以解決get方式的亂碼，又可以解決 post方式的亂碼。
2、通過修改server.xml指定服務器對get和post統一按照utf-8解碼，要求tomcat管理下的所有web應用都要使用utf-8編碼，
即所有的jsp、html頁面都使用utf-8編碼。比如 JSP頁面的頭信息是這樣的：
<%@ page language="java" contentType="text/html; charset=utf-8" pageEncoding="utf-8"%> <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/loose.dtd"]]> <html]]> <head]]> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"]]> <title]]>Insert title here</title]]> </head]]>
辦法二：逆向操作
參數從瀏覽器到服務器，經過客戶端utf-8編碼，服務器端iso-8859-1解碼，最終成為亂碼。那我們將亂碼進行相反的編解碼，即可得到正常的參數值。
例如：String name = request.getParameter("name”);//得到亂碼
name = new String(name.getBytes("iso-8859-1"),"utf-8”);//得到正常的name值(post和get都適用)
注意：name.getBytes()；如果不指定編碼，默認按照gb2312進行編碼。