1、原理
通過配置參數“skip_grant_tables”在mysql啟動時跳過grant_tables(授權表)，從而通過命令來充值root帳號的密碼
2、方式
首先需要停止mysql服務
（1）在my.ini文件的[mysqld]塊下增加“skip_grant_tables”，然后重啟mysql服務，再以管理員權限打開cmd執行一些列命令重置密碼
步驟如下：
A、找到my.ini文件（右擊mysql服務找到可執行文件路徑，從所在的目錄或其它層級目錄搜索），在[mysqld]塊下增加“skip_grant_tables”
B、重啟mysql服務
C、以管理員權限打開cmd命令窗口，執行mysql -uroot –p直接回車不用輸入密碼
D、選擇數據庫：use mysql
E、更新root的密碼：update user set authentication_string=password('新密碼') where user='root' and Host='localhost'
F、刷新權限：flush privileges
G、退出：quit
H、重新登錄：mysql -uroot -p提示輸入密碼，這時輸入密碼才能登錄
I、回到 my.ini 配置文件移除“skip_grant_tables”，再重啟mysql
（2）直接通過命令指定參數“skip_grant_tables”啟動mysql，再執行命令修改密碼（與1的步驟除了指定跳過授權表參數的方式不同以外，其它都一樣）
A、在第一個cmd窗口執行 mysqld --defaults-file="C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 5.7\my.ini" --skip-grant-tables ---注意路徑（以你的實際情況為准）
其它步驟同上
參考：
Windows下MySQL5.7 root 密碼重置
https://blog.csdn.net/hey_yf/article/details/80024706
https://www.cnblogs.com/yuwentims/p/9172463.html
3、遇到的坑
同過修改my.ini的方式配置“skip_grant_tables”再保存千萬要注意編碼的格式“ANSI”
（1）用Notepad++將修改了my.ini的配置
（2）重啟mysql服務，就啟動不了（超時），通過命令去執行接下來的操作會報“ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'ODBC'@'localhost' (using password: NO)”的錯誤
（3）第一想到的是去百度，無果后從系統事件日志開始着手，發現了一些莫名其它的錯誤（其實部分是系統里其它程序的錯誤日志）：
A、首先根據關鍵字看到的是“服務 MySQL57 意外停止。這發生了 7 次。”並沒卵用
B、然后就在這個錯誤的隔壁找其它錯誤 “應用程序-特定 權限設置並未向在應用程序容器 不可用 SID (不可用)中運行的地址 LocalHost (使用 LRPC) 中的用戶 NT AUTHORITY\LOCAL SERVICE SID (S-1-5-19)授予針對 CLSID ”像這種不明不白的錯誤頭腦一發熱並沒有多想，然后就是百度解決並沒有屁用
解決方式：
https://www.cnblogs.com/ibgo/p/3550674.html
解決了這個日志，但是對mysql並沒影響，現在才明白找錯了方向
（4）於是將所有的事件日志清除，重啟computer
（5）終於發現了一條這樣的錯誤 “mysql 啟動報錯--發現系統錯誤2，系統找不到指定的文件”
解決方式：
https://blog.csdn.net/Marvel__Dead/article/details/63262641?locationNum=4&fps=1
解決了報錯，mysql服務可以啟動了
接着執行重置的命令，終於報了一條有意義的錯“Found option without preceding group in config file:XXX; Fatal error in defaults handling.“，找到了原來是my.ini編碼惹得禍！
改成ANSI，一切就順利了…
參考：
MySQL報錯： Found option without preceding group in config file:XXX; Fatal error in defaults handling.
https://blog.csdn.net/life_android/article/details/56512606
4、注意
（1）確保服務里只有一個MySql
