我一直從事生鮮配送行業的系統信息化建設，服務過三個杭州本地化生鮮配送企業，經過這幾年的摸索與思考及實踐，總結出以下的采購入庫盤點估清流程
現在的生鮮配送企業，一般都是由銷定采訂單式采購（因為生鮮產品是非標准化商品，易損耗，不易保存），這樣的好處，是減少損耗與采購庫存成本。下面具體講解一下上面流程圖
1.訂單產生這個環節對生鮮配送企業是最難的。因為生鮮配送企業面臨的客戶是 企業、機關食堂、酒店、學校等其它客戶群體。而從事這個行業的人群，大部分都是40歲以上的朋友，他們每天提供食材清單的方式，主要有以下幾種 （a.電話報單、b.微信語音下單 c.紙質傳真與拍照，d.在線下單（極少數客戶）基於這幾種方式，企業就需要很多工作人員，來理清楚訂單相關的食材。而且每個客戶，對食材的名稱叫法也不一樣。語音報單存在方言的情況，所以給配送企業帶來了很大的難度（一段時間內無法解決）。
2.訂單匯總功能，是指將客戶的訂單進行按類別、按商品匯總、方便采購。但是這里需要非常靈活的匯總方式，因為每個客戶不可能在指定的時間將訂單食材信傳遞過來。而且農副批發市場每種類型的商品出售時間也是不一樣的。比如凍品超過下午3：00，基本上采購不到商品了。另外每個企業所需要的商品質量也不一樣（因為價格不一樣），所以需要單獨將這種類型的客戶拎出來，進行采購。才能保證應用的利潤。
3.商品采購可以分二種（自已采購與供應商送貨）對於大量穩定的商品，我們可以進行與供應商協議價，這樣可以保證商品的價格，也可以保證商品的質量。對於少許的商品，我們只能零星采購了。但是這里面商品采購信息一定要很清晰傳遞采購人員與供應商。（我們一般采用的方式為紙質與移動端信息傳遞，移動端慢慢會代替紙質的信息傳遞）
4.商品采購完成后，一般要進行商品的驗收與商品取樣農殘檢測。一般入庫驗收，分為按供應商驗收，這樣方便高效。
5.訂單分揀一般分為二種方式，一是按商品分揀，一是按訂單客戶分揀。以前大家分揀的，大多數用紙質分揀，一個訂單一個訂單打勾分揀。現在我的客戶都在使用iPad 分揀 與電子秤稱重分揀，對於標准商品，進行標簽式分揀
這樣可以提升分揀的速度與准確率，可以實時將出庫的數量與重量傳遞至系統。
6.訂單分揀完畢，要進行打印配送單操作，因為企業一般有大量的客戶，需要規划不同的線路，分配不同的司機進行配送，而按照客戶的路程遠近不一樣，要進行不同發車時間，要不然，遲了一點點，就可能遇上早高峰。這樣就會影響客戶早餐准備所需要的食材。引起客戶投訴。
7. 客戶收到貨物后，進行食材驗收操作。因為生鮮商品有損耗，而且隨天氣、溫度、濕度的不一樣，商品的特性不一樣，會有明顯的不一樣。所以客戶收到的數量，肯定與供應鏈中心發出的數量有差異。客戶需要將這種差異體現出來，以最終收到的商品質量數量與重量為准。
附幾張客戶訂貨的圖片
